LỢI ÍCH CỦA POSTBIOTICS, MỐI QUAN HỆ VỚI PROBIOTICS & PREBIOTICS
Ngày 11/03/2024
Nếu bạn đã cập nhật phần nào tin tức về sức khỏe trong vài năm qua, rất có thể bạn đã nghe nói về Prebiotic và men vi sinh Probiotics, cả hai thành phần này đều có liên quan đến việc giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh cùng với một số lợi ích sức khỏe khác.
Postbiotic ít được biết rộng rãi hơn prebiotic và men vi sinh, nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy chúng có vai trò quan trọng như nhau, nếu không muốn nói là quan trọng hơn, trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe của chúng ta. Trên thực tế, nhiều lợi ích sức khỏe được cho là do prebiotic có thể thực sự là do postbiotic.
POSTBIOTIC LÀ GÌ?
Postbiotic là sản phẩm phụ của quá trình lên men được thực hiện bởi men vi sinh trong ruột. Nói cách khác, khi probiotic ăn prebiotic thì postbiotic sẽ được sản sinh. Về cơ bản chúng là "thứ phẩm" của Probiotics.
Các sản phẩm thải có vẻ như không có ích nhiều cho chúng ta ! Nhưng thật thú vị, chúng thực sự chịu trách nhiệm về nhiều chức năng tăng cường sức khỏe quan trọng trong ruột của chúng ta. Một số ví dụ về postbiotic bao gồm axit hữu cơ, bacteriocin, chất carbonic và enzyme. Chúng là kết quả tự nhiên từ sự tồn tại và sống sót của các vi sinh vật sống trong ruột của chúng ta, mặc dù chúng cũng có thể được bổ sung trực tiếp thông qua các quá trình trị liệu.
TẦM QUAN TRỌNG CỦA HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT
Khi chúng ta sinh ra, ruột của chúng ta vô trùng, nhưng nhờ có sữa mẹ và dùng miệng khám phá mọi thứ, ruột của chúng ta nhanh chóng bị vi khuẩn xâm chiếm, lên men chất dinh dưỡng và tiết ra các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng ảnh hưởng đến sinh lý và trao đổi chất của chúng ta.
Những vi khuẩn tự nhiên tăng cường sức khỏe này có mối quan hệ cộng sinh với cơ thể con người. Nói cách khác, chúng sống nhờ vào ruột của chúng ta, trong khi chúng ta được hưởng lợi từ sự hiện diện và các sản phẩm phụ của chúng.
Chúng đóng một vai trò quan trọng trong cân bằng nội môi của con người và vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến khả năng chống lại nhiều bệnh từ bệnh Crohn đến ung thư.
Thuốc, căng thẳng, chế độ ăn uống và bệnh tật có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quần thể tự nhiên của hệ vi sinh đường ruột. Nhiều thập kỷ trước, một số nhóm nghiên cứu độc lập đã phát hiện ra rằng có thể phục hồi hệ vi sinh vật đường ruột bằng chế độ ăn uống. Đây là nơi mà probiotic và prebiotic ban đầu được xác định và bây giờ postbiotic được biết là có vai trò quan trọng.
MỐI QUAN HỆ GIỮA PREBIOTIC, PROBIOTIC VÀ POSTBIOTIC
Mặc dù những cái tên đều rất giống nhau nhưng chúng là những yếu tố khác nhau và có liên quan với nhau.
Probiotic:
Bản thân chúng là những vi khuẩn đường ruột. Chúng được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe của hệ sinh thái vi khuẩn, bao gồm tăng cường hàng rào chống nhiễm trùng, cũng như các khía cạnh kháng khuẩn, điều chỉnh miễn dịch và chống viêm. Bạn tìm thấy men vi sinh trong các loại thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, kombucha và kim chi.
Prebiotic:
Là các chất dinh dưỡng làm thay đổi chất lượng thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách cung cấp "thức ăn" thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt . Prebiotic chủ yếu là chất xơ, giống như chất xơ bạn tìm thấy trong trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
Postbiotic:
Postbiotic là chất chuyển hóa của men vi sinh hoặc các thành phần tạo ra từ hoạt động của men vi sinh trong ruột, chẳng hạn như quá trình lên men. Khi vi khuẩn đường ruột tiêu thụ chất xơ prebiotic, kết quả của quá trình lên men hoặc tiêu thụ đó được gọi là postbiotic.
Nghiên cứu gần đây đưa ra bằng chứng cho thấy hầu hết các tác động tích cực mà chúng ta từng gán cho men vi sinh thực ra là do postbiotic. Chúng cũng có thể cung cấp cơ sở cho quá trình xử lý prebiotic thích hợp, thúc đẩy quần thể probiotic khỏe mạnh theo cách khác.
Nói một cách đơn giản prebiotic nuôi dưởng probiotic, probiotic tạo ra postbiotic. Ngược lại, postbiotic thúc đẩy việc sử dụng prebiotic. Prebiotic giống như “thức ăn”, probiotic chính là vi sinh vật, còn postbiotic là kết quả của việc probiotic tiêu thụ “thức ăn” đó. Postbiotic, tuy là một loại chất thải của men vi sinh, nhưng lại là thứ có thể gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Điều này giúp chúng ta hiểu được mối quan hệ cộng sinh giữa vi sinh vật đường ruột và con người ở mức độ sâu sắc hơn.
NGUỒN POSTBIOTIC
Vì postbiotic là sản phẩm phụ của quá trình lên men probiotic nên nguồn cung cấp postbiotic trực tiếp là probiotic. Các loại thực phẩm có thể giúp tăng nồng độ postbiotic trong ruột là:
• Sữa chua
• Dưa cải bắp
• Súp miso
• Phô mai mềm
• Kefir
• Bánh mì chua
• Sữa bơ
• Dưa muối
• Tương nén
Ngoài ra, postbiotic có thể được sản xuất và chiết xuất trong phòng thí nghiệm để sử dụng cho mục đích điều trị và được phân phối dưới dạng thuốc viên và uống trực tiếp.
LỢI ÍCH CỦA POSTBIOTIC
1. Có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa béo phì
Sự thiếu cân bằng vi khuẩn đường ruột đã được chứng minh là góp phần gây béo phì và kháng insulin. Một postbiotics gọi là muramyl dipeptide, đã được chứng minh là làm giảm tình trạng không dung nạp glucose bằng cách tăng độ nhạy insulin. Mặc dù vẫn cần nhiều thử nghiệm hơn để hiểu đầy đủ về cơ chế, nhưng có vẻ như postbiotic này đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại bệnh Tiền đái tháo đường và Bệnh tiểu đường loại II.
2. Hỗ trợ men vi sinh
Probiotic và postbiotic phối hợp với nhau để thể hiện những tác dụng có lợi đối với sức khỏe con người. Probiotic tạo ra postbiotic, nó tạo ra tác dụng điều hòa miễn dịch được coi là có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
3. Điều trị tiêu chảy
Từ lâu người ta đã biết rằng thực phẩm và chất bổ sung probiotic có hiệu quả trong điều trị tiêu chảy. Khi quan sát kỹ hơn, người ta lưu ý rằng tác động này không phải do sự tương tác trực tiếp giữa vi khuẩn "tốt" và niêm mạc ruột mà là do các sản phẩm trao đổi chất được giải phóng bởi men vi sinh.
4. Đặc tính kháng khuẩn
Một trong những chức năng chính của men vi sinh và postbiotic là tạo ra một hệ sinh thái trong ruột có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn tốt, do đó không cho phép quần thể vi khuẩn truyền nhiễm phát triển. “Tác dụng thay thế” phối hợp với đặc tính chống vi khuẩn trực tiếp của postbiotic giúp chống nhiễm trùng.
5. Giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch ở trẻ sơ sinh và những người suy giảm miễn dịch
Đối với những người mắc các bệnh dẫn đến suy giảm miễn dịch (thiếu hoặc yếu hệ thống miễn dịch) hoặc trẻ sơ sinh, họ có thể không được dung nạp hoặc an toàn với Probiotics. Tuy nhiên, các hợp chất postbiotic dễ dung nạp hơn nhiều và có thể làm giảm tình trạng viêm có vấn đề.
Một nghiên cứu đã xem xét vai trò của men vi sinh và postbiotic trong điều trị viêm ruột hoại tử, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở trẻ sơ sinh và là một trong những trường hợp cấp cứu đường tiêu hóa phổ biến nhất. Mặc dù cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nhưng người ta đã phát hiện ra rằng postbiotic, cùng với prebiotic, là những lựa chọn thay thế hoặc bổ sung tiềm năng cho men vi sinh.
6. Giảm viêm
Những người mắc bệnh viêm ruột (IBD) có thể không được hưởng lợi từ men vi sinh và trên thực tế có thể gây bất lợi cho tình trạng viêm. Trên thực tế, postbiotic khi được sử dụng có thể bảo vệ chống lại tình trạng viêm do một số bệnh nhiễm trùng bao gồm cả vi khuẩn salmonella.
KẾT LUẬN
Bạn có thể sẽ được nghe ngày càng nhiều về postbiotic trong tương lai. Postbiotic có thể sẽ là thành phần tăng cường sức khỏe trong chế độ ăn uống và quá trình tiêu hóa của bạn. Điều quan trọng cần lưu ý là, bất kể bổ sung là gì, nó sẽ không mang lại những cải thiện sức khỏe đáng kể, trừ khi bạn thay đổi lối sống của mình.
Cải thiện sức khỏe của bạn không chỉ là sử dụng thực phẩm bổ sung mà còn là cải thiện chế độ ăn uống, tập thể dục và lựa chọn lối sống của bạn. Chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và ít calo, uống nhiều nước, tập thể dục 30 phút mỗi ngày, tránh hút thuốc và uống rượu quá mức, đồng thời ngủ ít nhất 8 tiếng mỗi đêm. Nếu bạn làm những điều này, việc tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm giúp tăng nồng độ postbiotic của bạn, rất có thể sẽ mang lại sự cải thiện tổng thể cho sức khỏe của bạn.
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: WHAT ARE POSTBIOTICS? 5 HEALTH BENEFITS IN LOMBARD IL
Bài viết liên quan
