LỢI ÍCH CỦA PROBIOTICS TRONG VIỆC GIẢM THỐI RỮA VÀ ĐỘC TỐ

Tóm tắt chung

• Probiotics là các vi sinh vật có lợi, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa bằng cách ức chế vi khuẩn gây thối rữa, giảm sự hình thành và hấp thu độc tố trong ruột già như ammonia, indole, phenol, các sản phẩm sinh ra từ quá trình lên men thối rữa của vi khuẩn bất lợi.^{[1][2][3][4][5]}
• Cơ chế tác động bao gồm cạnh tranh chỗ sống, tiết ra acid hữu cơ, chất kháng khuẩn, tạo hàng rào niêm mạc, duy trì môi trường axit tại đại tràng, tăng đào thải các chất gây hại và cải thiện chức năng hệ miễn dịch tại ruột.^[1][3][5]
• Nhiều nghiên cứu lâm sàng, in vitro, in vivo từ các nhà khoa học quốc tế và Việt Nam đều khẳng định hiệu quả này, với thử nghiệm nổi bật về chủng Lactobacillus, Bifidobacterium, cùng dữ liệu minh chứng do các tác giả danh tiếng, bệnh viện và viện nghiên cứu lớn công bố.^[3][4][5]

1. Ức chế vi khuẩn gây thối rữa, giảm sản sinh độc tố

• Tài liệu: "Probiotics là gì?" - Vinmec (2024), trang tổng quan
• Tác giả: Tập thể chuyên gia Vinmec, đăng ngày 09/07/2024
• Nội dung chi tiết: Probiotics giúp ngăn chặn các vi khuẩn gây hại phát triển, chiếm chỗ, tránh cho chúng bám vào niêm mạc ruột và sinh bệnh, đồng thời tăng cường hàng rào bảo vệ niêm mạc. Probiotics còn cạnh tranh thức ăn và môi trường sống, đồng thời sản xuất acid lactic và một số chất kháng khuẩn, ức chế vi khuẩn thối rữa như Clostridium và các nhóm sinh độc tố khác. Quá trình này làm giảm hấp thu độc tố vào máu, giảm nguy cơ tổn thương niêm mạc ruột, giúp kiểm soát tốt quá trình chuyển hóa ở đại tràng.
• Trang được trích dẫn: https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/probiotics-la-gi-vi

​

2. Hình thành màng sinh học, bảo vệ đại tràng trước các chất độc

• Tài liệu: "Probiotic: Khái niệm, lợi ích và các chế phẩm chứa Probiotic tốt cho sức khoẻ" - Pharmacity, trang chủ
• Tác giả: Ban biên tập Pharmacity, đăng ngày 24/12/2023
• Nội dung chi tiết: Probiotics có vai trò tạo lớp màng sinh học tại niêm mạc đại tràng, giúp loại bỏ độc tố gây hại và góp phần ngăn chặn quá trình thối rữa, giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn, viêm đại tràng mãn tính và ung thư đại tràng. Các hợp chất được tiết ra từ probiotic giúp giảm hấp thu và tăng thải độc tố sinh ra do vi khuẩn thối rữa.
• Trang được trích dẫn: https://www.pharmacity.vn/probiotic-khai-niem-loi-ich-va-cac-che-pham-chua-probiotic-tot-cho-suc-khoe.htm^[2]

3. Probiotics giảm sự phát triển của vi khuẩn bất lợi, hạn chế hình thành chất độc

• Tài liệu: "Potential Ability of Probiotics in the Prevention and Treatment of Gastrointestinal Diseases" - Zhao J. et al. (2023), Frontiers in Microbiology
• Tác giả: Jian Zhao và cộng sự, xuất bản tháng 8/2023
• Nội dung chi tiết: Nhiều chủng probiotics như Lactobacillus, Bifidobacterium đã được chứng minh có thể cạnh tranh dinh dưỡng, thay đổi pH, sản xuất acid hữu cơ, và ức chế sự xâm nhập - hoạt động của vi khuẩn gây bệnh có khả năng phân hủy protein sinh sản phẩm thối rữa độc hại (ammonia, indol, phenol...). Ngoài ra probiotics còn giúp giảm viêm nhiễm đại tràng, phòng ngừa các biến chứng liên quan viêm và khối u do vi khuẩn thối rữa sinh ra độc tố.
• Trang được trích dẫn: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10437046^[3]

4. Probiotics có khả năng khử độc, giảm hấp thu và tăng đào thải các chất nguy hại

• Tài liệu: "Probiotic cultures as a potential protective strategy against toxic substances—A review" - K. Baralić et al. (2023), Food and Chemical Toxicology
• Tác giả: Katarina Baralić và cộng sự,
• Nội dung chi tiết: Các nghiên cứu in vitro và in vivo chỉ ra probiotics (nhất là LAB – Lactobacillus, Bifidobacterium) có thể liên kết, chuyển hóa và làm giảm độc tính của các chất độc hình thành trong ruột già như mycotoxin, kim loại năng, chất chuyển hóa protein. Chúng giúp cải thiện môi trường vi sinh, giảm stress oxy hóa, tăng tính năng màng bảo vệ, giảm hấp thu các chất độc qua ruột vào tuần hoàn chung.
• Trang được trích dẫn: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691522007803^[4]​

5. Tài liệu khoa học Việt Nam - phân tích, minh họa cụ thể

• Tài liệu: "Sách Câu chuyện tiêu hóa" - TS.BS. Lê Thành Lý & TS.DS. Nguyễn Thướng, NXB Thanh Niên, 2015
• Nội dung chi tiết: Chương về probiotics (trang 9-11; 41-44) trình bày cơ chế các vi khuẩn có lợi cạnh tranh, chiếm chỗ, lập lại cân bằng hệ vi sinh, sinh acid lactic ức chế vi khuẩn hại, các chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường niêm mạc ruột, giảm hấp thu và tăng đào thải các chất gây độc do thối rữa protein, giúp an toàn cho sức khỏe đại tràng. Nêu rõ mối liên hệ giữa việc mất cân bằng vi sinh gây tăng thối rữa, sinh độc tố và các rối loạn tiêu hóa mạn tính, đồng thời nhấn mạnh hiệu quả rõ rệt của probiotics, các chủng vi khuẩn này qua thử nghiệm lâm sàng và trong thực tiễn điều trị ở Việt Nam.
• Trang được trích dẫn: Sách Câu chuyện tiêu hóa, NXB Thanh Niên, 2015; trang 9-11, 41-44^[5]

NHỮNG TÀI LIỆU THAM KHẢO ĐÃ ĐƯỢC PHÂN TÍCH SÂU TRONG BÀI

1. "Probiotics là gì?" - Vinmec, 09/07/2024, trang https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/probiotics-la-gi-vi
2. "Probiotic: Khái niệm, lợi ích và các chế phẩm chứa Probiotic tốt cho sức khoẻ" - Pharmacity, 24/12/2023, https://www.pharmacity.vn/probiotic-khai-niem-loi-ich-va-cac-che-pham-chua-probiotic-tot-cho-suc-khoe.htm
3. "Potential Ability of Probiotics in the Prevention and Treatment of Gastrointestinal Diseases" - Zhao J. et al., Frontiers in Microbiology, 16/08/2023, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10437046
4. "Probiotic cultures as a potential protective strategy against toxic substances—A review" - K. Baralić et al., Food and Chemical Toxicology, 2023, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691522007803
5. "Sách Câu chuyện tiêu hóa", TS.BS. Lê Thành Lý & TS.DS. Nguyễn Thướng, NXB Thanh Niên, 2015, trang 9-11, 41-44^[5

NHỮNG TÀI LIỆU THAM KHẢO KHÁC

1. "Alterations in fecal microbiota composition by probiotic supplementation" - Kristensen NB. et al., 2016, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27159972/
2. "Probiotics as a biological detoxification tool of food contaminants" - Średnicka P. et al., Food and Chemical Toxicology, 2021, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691521003392
3. "A review on probiotics and dietary bioactives" - Mafe AN. et al., 2025, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772753X25000358
4. "Vai trò của lợi khuẩn probiotics với hệ tiêu hoá và sức khoẻ", leaforganic.vn, 17/04/2018, https://leaforganic.vn/blogs/suc-khoe/vai-tro-cua-loi-khuan-probiotics-voi-he-tieu-hoa-va-suc-khoe
5. "Thông tin thuốc tháng 02/2024: Probiotic – Prebiotic", Bệnh viện Từ Dũ, 25/02/2024, https://tudu.com.vn/vn/y-hoc-thuong-thuc/thong-tin-thuoc/thong-tin-thuoc-thang-022024-probiotic-prebiotic-danh-gia-loi-ich-va-an-toan/