LIÊN HỆ DỊ ỨNG THỰC PHẨM & SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT

Ngày 23/08/2024

Dị ứng thực phẩm đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và các nước phát triển khác. Nghiên cứu cho thấy khoảng 32 triệu người ở Hoa Kỳ mắc phải chứng bệnh này. Chúng ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em. Một số dị ứng thực phẩm nhẹ và tự khỏi. Tuy nhiên, một số khác lại rất đáng sợ và có thể đe dọa tính mạng, đến mức khiến bạn phải đi cấp cứu.

Những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta được xem là yếu tố có thể gây ra tình trạng dị ứng thực phẩm gia tăng. Hệ vi sinh vật được tạo thành từ tất cả các vi khuẩn sống bên trong và bên ngoài cơ thể chúng ta. Hàng tỷ vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta, điều đó có nghĩa là 99% chúng ta là vi khuẩn. Ngoài ra, chúng còn kiểm soát nhiều quá trình sinh lý và có tác động đến hoạt động và sự phát triển của hệ miễn dịch. 

SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT CÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN DỊ ỨNG 

Một số loại thực phẩm dường như gây ra phản ứng dị ứng thường xuyên hơn, bao gồm sữa bò, đậu phộng, đậu nành, động vật có vỏ, v.v. Nhưng sức khỏe đường ruột cũng có thể ảnh hưởng đến dị ứng, những người dễ bị dị ứng thực phẩm có xu hướng có cộng đồng vi khuẩn ít đa dạng hơn những người không bị dị ứng. Thật không may, nhiều yếu tố có thể làm giảm sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột. Các loại thuốc như thuốc kháng sinh là một ví dụ điển hình. Ví dụ, trẻ dùng thuốc kháng sinh và thuốc kháng axit trong sáu tháng đầu đời có nguy cơ cao mắc bệnh hen suyễn dị ứng và các phản ứng khác.

Đường tiêu hóa của chúng ta chứa đầy vi khuẩn và nấm lành mạnh. Tuy nhiên, những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột khiến chúng ta dễ bị dị ứng. Ngoài việc tăng lượng kháng sinh, chế độ ăn ít chất xơ, nhiều đường, chất béo và phụ gia thực phẩm có thể làm tổn hại đến sức khỏe đường ruột, tế bào miễn dịch và toàn bộ hệ thống miễn dịch của chúng ta.

SỰ MẤT CÂN BẰNG CỦA VI KHUẨN ĐƯỜNG RUỘT 

Hầu hết các vi sinh vật trong cơ thể con người đều có tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột của bạn. Tuy nhiên, cộng đồng vi khuẩn này có thể mất cân bằng, dẫn đến tình trạng gọi là DYSBIOSIS. Nhìn chung, sự mất cân bằng này dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe chẳng hạn như rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích,  đau dạ dày,...

Sự mất cân bằng vi khuẩn đường ruột có thể có một số nguyên nhân. Trong số này, chúng ta có thể kể ra:

• Thay đổi chế độ ăn uống, có thể bao gồm tăng phụ gia thực phẩm, đường và chất béo

• Vô tình tiêu thụ hóa chất như thuốc trừ sâu

• Uống đồ uống có cồn quá mức

• Sử dụng các loại thuốc như kháng sinh

• Vệ sinh răng miệng kém có thể thúc đẩy sự mất cân bằng của vi khuẩn miệng

• Mức độ lo lắng và căng thẳng cao có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch của bạn

• Quan hệ tình dục không an toàn vì nó khiến bạn tiếp xúc với nhiều vi khuẩn có hại

Dấu hiệu mất cân bằng vi khuẩn đường ruột bao gồm:

• Vấn đề về giấc ngủ

• Táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, ợ chua, hội chứng ruột kích thích và các vấn đề về dạ dày khác

• Sự chậm chạp

• Mệt mỏi

• Rối loạn tâm trạng như lo lắng và trầm cảm

• Tăng cân

• Chuột rút

Ngoài ra, khi bạn không dung nạp một số loại thực phẩm nhất định, bạn có thể tiêu thụ chúng với số lượng nhỏ mà không cảm thấy khó chịu. Bạn cũng có thể chọn nhiều loại thực phẩm khác không bị dị ứng, chẳng hạn như sữa không chứa lactose, trong trường hợp không dung nạp lactose.

CẢI THIỆN SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT ĐỂ NGĂN NGỪA DỊ ỨNG

Ruột của bạn đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể của bạn. Nếu muốn có một lối sống lành mạnh và tránh dị ứng cũng như các vấn đề tiêu hóa khác, bạn cần ưu tiên chăm sóc sức khỏe đường ruột của mình. Nó bắt đầu bằng việc xem những gì bạn ăn, bạn có thể thực hiện nhiều thay đổi lối sống khác nhau và cải thiện sức khỏe đường ruột của mình. Điều này giúp duy trì hệ vi sinh vật của bạn ở mức cân bằng tốt.

- Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm lên men làm tăng sự đa dạng của vi khuẩn và giảm các dấu hiệu viêm. Thực phẩm lên men, chẳng hạn như kombucha, kefir, rau lên men, miso và tempeh, có thể hữu ích trong việc đảo ngược sự suy giảm đa dạng hệ vi sinh vật và gia tăng tình trạng viêm xảy ra trong các xã hội công nghiệp hóa.

- Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng rất cần thiết cho sức khỏe đường ruột, bao gồm tiêu thụ trái cây tươi, rau, các loại đậu, bánh mì, ngũ cốc, các loại hạtt, đồng thời, hạn chế đường và chất ngọt.

- Các chất phụ gia nhũ hóa, chẳng hạn như cellulose, natri triphosphate, lecithin trứng và polysorbates thường được thêm vào thực phẩm để tạo kết cấu mịn hơn và kéo dài thời hạn sử dụng. Những thứ này có thể phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột. Tránh những thực phẩm này có thể giúp giảm viêm ruột bằng cách thúc đẩy hệ vi sinh vật đa dạng hơn.

Ngoài việc chú ý ăn uống, ngủ đủ 8 tiếng mỗi đêm, tránh hút thuốc và uống quá nhiều rượu. Duy trì hoạt động thể chất bằng cách tập thể dục thường xuyên. Do đường ruột của bạn có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe tinh thần của bạn, căng thẳng có thể gây ra sự mất cân bằng trong vi khuẩn tốt của bạn. Vì vậy, điều cần thiết là phải sống một cuộc sống không căng thẳng, hãy thư giãn và giải tỏa  khi bị áp lực để tránh căng thẳng, lo lắng.

AustrapharmVN

Nguồn tham khảo: Le lien entre les allergies et la santé intestinale

https://allieddigestivehealth.com/the-link-between-allergies-and-gut-health