THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CƠ THỂ

Ăn uống đúng cách sẽ giúp bạn thoát khỏi sự tấn công của bệnh tật, hoặc nếu bạn chẳng may bị ốm thì cơ thể cũng sẽ nhanh phục hồi hơn. Vậy nên, mỗi một món ăn sẽ là một vị thuốc hữu ích giúp bạn không cần phải quá “đau đầu” để có một sức khỏe tốt lành, sức đề kháng vững mạnh.

“Vệ sĩ” hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể người

Khi nhắc đến cuộc chiến chống các tác nhân gây bệnh cho cơ thể, mọi thứ đều bắt đầu từ miệng  và đó là một trong những lý do ông bà ta thường nhắc nhở “tham thực cực thân”. Trong nước bọt chứa các enzyme như lysozyme, alpha-amylase và lactoferrin được mệnh danh như là “kháng sinh của cơ thể” có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn gây hại.

Nếu bất kỳ vi trùng nào có thể trốn thoát khỏi sự truy lùng của các enzyme trên sẽ phải đối mặt với acid hydrocloric trong dạ dày.

Sau đó, nếu chúng vẫn còn tồn tại, chúng sẽ tấn công các protein và các hợp chất hóa học trong hệ thống tiêu hóa. Đến lúc này, cần sự hỗ trợ của các vi khuẩn tốt để tiêu diệt hại khuẩn, ngăn chặn chúng “nằm vùng” sinh sôi trong ruột non và đại tràng. Những vi khuẩn tốt này được gọi là Probiotics – một đội quân chống lại bệnh tật.

Thức ăn cho “đội quân” lợi khuẩn

Đường tiêu hóa là ngôi nhà, là nơi hệ vi sinh sinh sống (chiếm hơn 70% của hệ miễn dịch). Nếu bạn muốn những vi khuẩn này hoạt động tốt cho bạn, bạn phải nạp thức ăn cho chúng và tạo điều kiện nuôi dưỡng chúng tốt đẹp.

Các thực phẩm giàu chất xơ là món ăn mà các lợi khuẩn rất ưa thích. Còn thực phẩm chế biến, chất béo và đường… Hãy hạn chế vì chúng sẽ tạo điều kiện để hại khuẩn phát triển. Đó là lý do tại sao bạn nên có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Nói cách khác, nếu chế độ ăn uống của bạn vô tội vạ, bạn sẽ dễ có nguy cơ mắc bệnh hơn và thời gian bị bệnh sẽ lâu hơn. Mặt khác, chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp cơ thể đánh bay mọi sự xâm nhập của các mầm mống gây bệnh xung quanh.

Prebiotics và Probiotics tác động tốt cho cơ thể

Bạn cần có một phi đội lợi khuẩn luôn sẵn sàng để chiến đấu với các tác nhân gây hại cho cơ thể? Cách tốt nhất là hãy dự trữ lương thực cho đội quân của bạn.

Prebiotics (thức ăn cho lợi khuẩn) giúp nuôi dưỡng những người bạn tốt của chúng ta. Về cơ bản, prebiotic là một dạng chất xơ dễ phân huỷ. Bạn nên ăn ít nhất 2 – 3 phần thức ăn giàu chất xơ mỗi ngày.

Một số nguồn thực phẩm tốt của prebiotics là:

* Rau: măng tây, tỏi, atisô và hành tây

* Carbs: lúa mạch, đậu, yến mạch, hạt diêm mạch, lúa mạch đen, lúa mì, khoai tây

* Trái cây: táo, chuối, quả mọng, trái cây có múi, quả Kiwi

* Chất béo: Hạt lanh

Trong khi đó, probiotics giúp chúng ta khỏe mạnh và phục hồi nhanh hơn khi chúng ta bị bệnh.

Nếu bạn khoẻ mạnh, mỗi ngày hãy dùng 1-2 khẩu phần thực phẩm giàu probiotics.

Một số nguồn thực phẩm tốt nhất cho probiotics như:

* Sữa: sữa chua, pho mát và kefir

* Các loại rau lên men: dưa chua, cải bắp, kim chi

* Đậu nành lên men: miso, tempeh

* Khác: nước tương, kombucha

Ăn nhiều sản phẩm chứa prebiotic và probiotic sẽ giúp bạn chống lại virus và nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, ngay cả chế độ ăn uống lành mạnh cũng không thể bảo vệ bạn khỏi mọi kẻ xâm lược. Đôi khi chúng ta bị ốm.

Ngăn ngừa bệnh tật bằng cách nào?

Tất nhiên, chúng ta không thể nào ngăn chặn hoàn toàn bệnh tật đến với cơ thể. Dù có khỏe mạnh, đôi lúc chúng ta vẫn sẽ không tránh khỏi những cơn cảm lạnh thông thường. Nhưng chúng ta có thể kiểm soát được những vấn đề về sức khỏe, có thể tăng tốc khả năng lành bệnh.

Một số loại thực phẩm bạn có thể đưa vào thực đơn:

* Tỏi: Hoạt động như một chất kháng sinh và làm giảm mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác.

* Súp gà: Cung cấp chất lỏng và chất điện giải có thể chứa các đặc tính chống viêm làm giảm các triệu chứng cảm lạnh. Tốt nhất là bạn nên tự tay nấu chúng tại nhà thay vì mua tại các hàng quán, thiếu đảm bảo về vệ sinh.

* Chè xanh: Tăng cường sản xuất kháng thể tế bào B, giúp chúng ta thoát khỏi các mầm bệnh xâm nhập.

* Mật ong: có tính kháng khuẩn, kháng viêm và giảm ho. Vài muỗng mật ong pha với một tách trà xanh là tất cả những gì bạn cần khi bị bệnh.

* Cây họ berry: Những loại này có đặc tính kháng virut và chứa đầy các dưỡng chất thực vật. Có thể làm giảm thời gian cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.

Thói quen ăn uống của bạn hiện nay

Thật tuyệt khi nghĩ về sức mạnh của các loại thực phẩm cụ thể, nhưng nếu bạn thực sự muốn tăng cường hệ thống miễn dịch của mình, hãy cân nhắc xem bạn đã và đang ăn những gì.

* Lượng chất béo ăn vào như thế nào? Giảm đi lượng chất béo nạp vào, đặc biệt là chất béo bão hòa và axit béo omega-6 có thể gây hại cho ruột của bạn và làm hỏng hệ thống miễn dịch. Mặt khác, một lượng vừa phải các chất béo lành mạnh, như các loại hạt, dầu ô liu và bơ, có thể cung cấp một lượng vitamin E tốt, có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cúm và nhiễm trùng đường hô hấp.

* Tẩy chay đường? Hàm lượng đường huyết cao có thể làm giảm chức năng của bạch cầu và kích thích sự viêm, làm hỏng hệ thống miễn dịch tổng thể của bạn.

* Có đủ chất đạm? Sự thiếu hụt protein trong chế độ ăn kiêng hoặc sự cạn kiệt các chất sắt và kẽm có thể làm giảm khả năng miễn dịch. Nói chung, mỗi bữa ăn nên bao gồm một phần kích cỡ lòng bàn tay của phụ nữ và hai phần kích cỡ bàn tay dành cho nam giới các thực phẩm bổ sung chất đạm.

* Bạn đang ăn theo chế độ cầu vồng? Rất nhiều trái cây và rau quả là điều kiện cần thiết để có được các vitamin và khoáng chất mà hệ thống miễn dịch của bạn cần. Đó là sắt, kẽm, magiê, mangan, selen, đồng, folic acid và vitamin A, C, D, E, B6 và B12.

Hãy nhớ rằng: Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn – là cách tốt nhất để nói không với bệnh tật.

Tiến sĩ John Berardi – người sáng lập của Precision Nutrition, công ty huấn luyện dinh dưỡng trực tuyến lớn nhất thế giới.