VÌ SAO HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT LẠI QUAN TRỌNG VỚI SỨC KHỎE
Ngày 01/08/2024
Hàng tỷ vi khuẩn sống trong ruột tạo nên hệ vi sinh vật đường ruột của từng cá nhân. Những vi khuẩn này ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh sức khỏe, bao gồm cả hệ thống miễn dịch và chúng giúp tiêu hóa các loại thực phẩm chúng ta ăn.
Chế độ ăn uống là chìa khóa để đảm bảo hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Hiểu biết các vi khuẩn trong ruột có thể giúp chọn những thực phẩm tốt nhất để ăn và nuôi dưỡng hệ vi sinh ruột!
HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT LÀ GÌ?
Hàng tỷ vi khuẩn sống trong ruột, vi khuẩn là phổ biến nhất, nhưng cũng có virus, nấm và động vật nguyên sinh, là những vi sinh vật được tạo thành từ các tế bào đơn lẻ. Cùng nhau, chúng tạo thành hệ vi sinh vật đường ruột, tập hợp tất cả các sinh vật sống trong ruột.
Thuật ngữ hệ vi sinh vật đường ruột thực sự đề cập đến tất cả các vật liệu di truyền từ mỗi vi khuẩn nhưng thuật ngữ microbiota và microbiome thường được sử dụng thay thế cho nhau.
Hệ vi sinh vật của mỗi người là khác nhau. Chế độ ăn uống, thuốc men, di truyền, cách sinh ra và độ tuổi đều đóng vai trò quyết định loại vi khuẩn nào sống trong ruột.
Nghiên cứu từ chương trình PREDICT, nghiên cứu dinh dưỡng lớn nhất thế giới, cho thấy các cặp song sinh giống hệt nhau có chung khoảng 34% hệ vi sinh vật đường ruột. Những người không liên quan chia sẻ khoảng 30% hệ vi sinh vật đường ruột của họ.
Giống như không có hai dấu vân tay nào giống nhau, hệ vi sinh vật đường ruột của mỗi người là hoàn toàn độc nhất.
Các nhà khoa học ước tính rằng có tổng cộng khoảng 3 triệu gen trong hệ vi sinh vật đường ruột, trong khi bộ gen của con người có khoảng 23.000.
Vi khuẩn không chỉ đơn giản là hành khách trong cơ thể. Bộ gen lớn của chúng chứa mã cho nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Nhưng một số vi khuẩn là kẻ thù hơn là bạn bè và những thực phẩm chúng ta ăn có thể giúp sức khỏe bạn có lợi hay có hại hơn.
HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT LÀM GÌ?
Hệ vi sinh vật đường ruột thực hiện nhiều chức năng, bao gồm:
• Chiết xuất chất dinh dưỡng từ thực phẩm
• Tiêu hóa chất xơ và protein từ thức ăn
• Sản xuất vitamin B và K
• Hình thành hệ thống miễn dịch
• Bảo vệ cơ thể chống lại mầm bệnh
Một trong những công việc chính của hệ vi sinh vật đường ruột là tiêu hóa chất xơ từ thực phẩm chúng ta ăn, vì cơ thể không thể tự tiêu hóa chất xơ.
Vi khuẩn chuyển đổi chất xơ thành các phân tử hoặc chất chuyển hóa, chẳng hạn như axit béo chuỗi ngắn (SCFA). Những chất chuyển hóa này rất quan trọng đối với nhiều thứ, bao gồm sức khỏe đường ruột, kiểm soát lượng đường trong máu và mỡ trong máu, kiểm soát sự thèm ăn và hệ thống miễn dịch. Vi khuẩn đường ruột cũng có thể tiêu hóa protein, sản xuất vitamin B và vitamin K.
Công thưc lập thể SCFA
Các nhà nghiên cứu ước tính rằng hệ vi sinh vật đường ruột có thể tạo ra hàng nghìn chất chuyển hóa khác nhau.
Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng động vật thiếu hệ vi sinh vật sẽ không phát triển hệ thống miễn dịch bình thường, điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của vi khuẩn đường ruột của bạn.
Chúng hoạt động cùng với các tế bào miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật.
Vi khuẩn cũng ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh trong ruột. Chúng làm điều này bằng cách cạnh tranh không gian, duy trì sức khỏe của hàng rào ruột và tạo ra các phân tử tiêu diệt mầm bệnh xâm nhập.
TẠI SAO HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT LẠI QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA BẠN?
Các nhà khoa học đã phát hiện hơn 1.000 loài vi khuẩn khác nhau trong các mẫu hệ vi sinh vật đường ruột, mặc dù mỗi cá thể chỉ có khoảng 160 loài này trong ruột của họ.
Ba ngành hoặc nhóm vi khuẩn tạo nên thành viên phong phú nhất của hệ vi sinh vật đường ruột. Đó là:
• Firmicutes, bao gồm cả Lactobacillus
• Bacteriodetes, bao gồm cả Prevotella
• Actinobacteria, bao gồm Bifidobacteria
Ngành vi khuẩn Firmicutes
Thành phần của vi khuẩn có trong ruột ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bạn. Thật vậy, một số vi khuẩn có lợi và những vi khuẩn khác có hại, do đó nghiêng cán cân theo hướng có lợi cho các loài gây hại có thể góp phần gây ra một số vấn đề sức khỏe, bao gồm béo phì và các bệnh tự miễn dịch.
Các nhà khoa học cũng cho rằng việc có ít sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột, nghĩa là có ít loài khác nhau hơn, có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh.
Những người có hệ vi sinh vật đường ruột kém đa dạng có nhiều khả năng mắc bệnh viêm ruột, bệnh celiac, tiểu đường tuýp 2, bệnh chàm , vẩy nến và viêm khớp .
Đây là lý do tại sao việc có một hệ vi sinh vật đa dạng với nhiều vi khuẩn có lợi lại quan trọng đối với sức khỏe của bạn.
CÁCH CHĂM SÓC HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT CỦA BẠN
Bạn có thể hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột của mình bằng cách cho nó ăn những thực phẩm mà vi khuẩn “tốt” yêu thích.
Giáo sư Tim Spector, nhà nghiên cứu hệ vi sinh vật hàng đầu tại King's College London ở Anh giải thích chi tiết hơn về 5 lời khuyên hàng đầu của ông để có hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn. Dựa trên lời khuyên của ông ấy, đây là một số điều bạn nên thử:
• Ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn.
• Bao gồm các loại thực phẩm có màu sắc khác nhau.
• Thử các thực phẩm lên men như kim chi hoặc sữa chua.
• Để khoảng cách giữa các bữa ăn.
• Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn.
Tuy nhiên, thực sự không có một phương pháp nào phù hợp cho tất cả để nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột có lợi, vì tất cả chúng ta đều có hệ vi sinh vật đường ruột riêng biệt.
Hiểu được những vi khuẩn sống trong ruột của bạn có thể giúp bạn hiểu những loại thực phẩm nào có thể giúp chúng phát triển mạnh và có lợi cho sức khỏe.
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: Le microbiome intestinal : pourquoi est-il important pour votre santé?
Bài viết liên quan
