TƯƠNG TÁC GIỮA HỆ VI SINH & MEN VI SINH PROBIOTICS

Ngày 10/04/25

HỆ VI SINH CỦA NGƯỜI & TẠI SAO NÓ LẠI QUAN TRỌNG ĐẾN VẬY?

Vi khuẩn sống trong và trên chúng ta, chủ yếu là trong mối quan hệ đôi bên cùng có lợi. Người ta ước tính rằng gần 95% số vi khuẩn này được tìm thấy trong ruột của chúng ta, đặc biệt là ruột già. Hệ vi sinh đề cập đến cộng đồng vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, nấm, vi rút và nấm men, hiện diện trong một môi trường xác định và cư trú trên hoặc trong các mô của con người như da, phổi, niêm mạc miệng, đường tiết niệu và đường tiêu hóa. Hệ vi sinh vật đại diện cho hệ vi sinh vật (và gen của nó) sống trong một môi trường nhất định; nó có thể được coi là một “hệ sinh thái sống”.

Tác động của hệ vi sinh vật đối với sức khỏe con người là rất đáng kể: nó có lợi cho hệ tiêu hóa và miễn dịch của chúng ta, nhưng nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự tương tác giữa hệ thần kinh và phần còn lại của cơ thể. Hệ vi sinh vật đại diện cho một giao diện quan trọng giữa môi trường chúng ta đang sống, thực phẩm chúng ta ăn và sức khỏe tổng thể của chúng ta.

KHI NÀO HỆ VI SINH ĐƯỢC HÌNH THÀNH VÀ NÓ PHÁT TRIỂN NHƯ THẾ NÀO TRONG SUỐT CUỘC ĐỜI?

Ngay sau khi sinh, ruột của trẻ sơ sinh bắt đầu bị vi khuẩn xâm chiếm khi tiếp xúc với phân, âm đạo, da, sữa mẹ và môi trường của người mẹ, ban đầu chúng phát triển thành một cộng đồng hoặc hệ sinh thái tương đối đơn giản do bifidobacteria thống trị. 

Sự phức tạp của cộng đồng này tăng lên và phát triển trong hai năm đầu đời trước khi nó được xem là “loại vi sinh vật trưởng thành” đã được xác lập, do Firmicutes và Bacteroidetes thống trị. Ngay cả khi đó, thành phần có thể thay đổi thường xuyên tùy thuộc vào trải nghiệm cuộc sống của chúng ta (thay đổi chế độ ăn uống, du lịch, căng thẳng, hút thuốc, v.v.), với hệ vi sinh vật tổng thể tương đối ổn định. Điều này có thể thay đổi ở lứa tuổi lớn hơn, khi sự đa dạng của vi khuẩn hiện tại giảm đi.

VAI TRÒ CÓ LỢI CHÍNH CỦA HỆ VI SINH  ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI

Hệ vi sinh vật của chúng ta đóng vô số vai trò quan trọng, bao gồm:

• Tiêu hóa các hợp chất thực phẩm mà cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa được (ví dụ: chất xơ), sản xuất các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, tổng hợp các phân tử thiết yếu như axit béo chuỗi ngắn có tác dụng chống viêm và bảo vệ hàng rào ruột.

• Loại bỏ các hợp chất độc hại, bảo vệ chống lại mầm bệnh thông qua việc sản xuất các phân tử kháng khuẩn và cạnh tranh về không gian và tài nguyên, tăng cường hàng rào nhầy của đường tiêu hóa.

• Duy trì quá trình vận chuyển đường ruột bình thường, dòng thức ăn và nguyên liệu qua ruột và sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

• Sự trưởng thành của hệ thống miễn dịch và phát triển nhận thức sớm trong đời,

• Điều chỉnh các phản ứng miễn dịch trong ruột và khắp cơ thể.

• Sản xuất hormone và chất dẫn truyền thần kinh có thể ảnh hưởng đến tâm trạng hoặc sự thèm ăn.

MEN VI SINH PROBIOTIC TÁC ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO ĐẾN HỆ VI SINH VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI?

Cơ chế hoạt động của men vi sinh rất phức tạp và thường đặc trưng cho một chủng vi khuẩn. Lợi ích của chế phẩm men vi sinh thường là kết quả của sự tương tác giữa các vi khuẩn sinh học với hệ vi sinh vật thường trú và vật chủ. Những tương tác này có thể mang tính chất trao đổi chất, vi sinh, sinh lý, nội tiết, thần kinh hoặc miễn dịch với sự kết hợp khác nhau của các tương tác này. Mặc dù các nhà khoa học gặp khó khăn trong việc xác định chính xác thế nào là hệ vi sinh vật khỏe mạnh, nhưng các nghiên cứu cho thấy một số vi khuẩn sinh học nhất định có thể giúp thúc đẩy khả năng phục hồi và bình thường hóa hệ vi sinh vật đường ruột bị phá vỡ bởi kháng sinh hoặc các tác nhân gây căng thẳng khác. Khi làm như vậy, những vi khuẩn này có thể cải thiện sức khỏe.

CƠ CHẾ MÀ MEN VI SINH CÓ THỂ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT

• Những thay đổi trong vi môi trường đường tiêu hóa (ví dụ: độ pH giảm), tạo ra một hệ sinh thái có tính axit hơn, ít thuận lợi hơn cho các vi khuẩn gây bệnh (có hại)

• Cạnh tranh với các vi khuẩn không mong muốn về chất dinh dưỡng và vị trí liên kết, sản xuất các hợp chất kháng khuẩn đặc hiệu cho một số chủng nhất định, chẳng hạn như bacteriocin, duy trì chức năng hàng rào ruột

• Giảm các chất chuyển hóa của vi sinh vật có hại 

• Sản xuất và/hoặc giải phóng vitamin (ví dụ vitamin B và vitamin K), chất chống oxy hóa, polyphenol và axit linoleic liên hợp, hấp thụ và phân hủy carbohydrate

• Sự phát triển của hệ thống miễn dịch trong thời thơ ấu, hỗ trợ khả năng miễn dịch bình thường, khỏe mạnh trong suốt cuộc đời

• Truyền tín hiệu phân tử đến các bộ phận khác của cơ thể bằng cách kích hoạt các thụ thể trên các tế bào thần kinh cư trú trong đường tiêu hóa của chúng ta

TƯƠNG LAI NÀO CHO MEN VI SINH VÀ HỆ VI SINH?

Hiểu rõ hơn về vai trò của hệ vi sinh vật trong cơ thể con người là cơ hội để cải thiện sức khỏe con người. Điều hợp lý là trong tương lai chúng ta sẽ sử dụng các chế phẩm men vi sinh cụ thể được thiết kế để sửa đổi các chức năng cơ thể cụ thể, từ đó mang lại những lợi ích sức khỏe cụ thể.

Probiotic thế hệ mới phải được lựa chọn dựa trên khả năng bù đắp những thiếu sót hoặc rối loạn trong hệ vi sinh vật. Trong tương lai, chúng ta có thể tưởng tượng rằng mỗi người trong chúng ta cũng sẽ có thể điều chỉnh việc sử dụng các vi khuẩn cụ thể hoặc men vi sinh cụ thể để cải thiện hệ vi sinh vật cá nhân và nhu cầu sức khỏe. Điều này có thể giúp điều trị các yếu tố nguy cơ đối với các chứng rối loạn khác nhau càng sớm càng tốt và có khả năng làm giảm nguy cơ phát triển một căn bệnh cụ thể hoặc ngăn chặn sự tiến triển của nó. Việc sử dụng rộng rãi hơn việc lập hồ sơ hệ vi sinh vật đường ruột sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc xác định các cá nhân có nhiều khả năng được hưởng lợi nhất từ ​​các chế phẩm men vi sinh này.

Nguồn tham khảo: Interaction entre le microbiome et les probiotiques

https://internationalprobiotics.org/home/infographics/the-microbiome-probiotics-interaction/

Austrapharm VN

DSĐH Nguyễn Văn Bé