SO SÁNH MEN VI SINH PROBIOTICS VỚI CHẤT XƠ PREBIOTICS
Ngày 16/03/2022
Ngày nay, men vi sinh Probiotics và vai trò của chúng đối với sức khỏe và các bệnh tiêu hóa đang được rất nhiều người quan tâm và tốn nhiều giấy mực! Mặc dù Probiotics và Prebiotics nghe có vẻ giống nhau, nhưng chúng rất khác nhau và đóng những vai trò khác nhau đối với sức khỏe đường ruột.
CHẾ PHẨM MEN VI SINH PROBIOTICS LÀ GÌ?
Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa men vi sinh là “vi sinh vật sống, khi được sử dụng với lượng vừa đủ sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ”. Nói cách khác, men vi sinh là “vi sinh vật tốt” giúp cải thiện một số khía cạnh sức khỏe của chúng ta. Mỗi chế phẩm men vi sinh là duy nhất, có một mục đích rất cụ thể, biểu hiện dưới dạng các loài hoặc chủng cụ thể giúp điều trị một số bệnh cụ thể. Những lợi ích này có thể bao gồm giảm tiêu chảy do kháng sinh và kiểm soát các triệu chứng IBS, chẳng hạn như đầy hơi và thay đổi thói quen đi tiêu. Những vi sinh vật thân thiện này cũng giúp chúng ta tiêu hóa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
Trái ngược với những gì bạn có thể nghĩ, men vi sinh không tìm đường đến ruột và “dựng trại ở đó”, mà chỉ có "tác dụng thoáng qua", có nghĩa là một khi được tiêu thụ, chúng sẽ thực hiện một công việc cụ thể và sau đó chúng rời khỏi ruột.
Điều cần lưu ý là không phải ai cũng cần dùng Probiotic để duy trì sức khỏe đường ruột tổng thể của họ. Một số chế phẩm men vi sinh đã được xác định là phương pháp điều trị các chứng rối loạn cụ thể và để giảm bớt các triệu chứng. Điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ, dược sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng Probiotic để đảm bảo bạn được chẩn đoán chính xác và hiểu lý do tại sao bạn dùng nó. Nói chung, bạn nên chọn men vi sinh phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bạn.
Men vi sinh Probiotics có thể được tìm thấy trong một số thực phẩm lên men, bao gồm sữa lên men và một số loại sữa chua, kefir hoặc thực phẩm chức năng là dược phẩm chứa các men vi sinh lactic dạng viên hay bột,...
PREBIOTICS LÀ GÌ?
Prebiotics được định nghĩa là “chất nền được sử dụng một cách chọn lọc bởi các vi sinh vật ký chủ có lợi cho sức khỏe”. Nói cách khác, chúng dùng để nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Prebiotics là phần thức ăn khó tiêu hóa được lên men trong ruột và nuôi vi khuẩn tốt phát triển. Các vi khuẩn tốt sau đó tạo ra "axit béo chuỗi ngắn". Những chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng các tế bào của hàng rào ruột, góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và thậm chí hơn thế nữa.
Bằng cách bổ sung đủ Prebiotics vào chế độ ăn uống của mình, chúng ta có thể tăng cường số lượng và sự đa dạng của vi khuẩn trong đường ruột để thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt hơn.
Theo Chuyên gia sức khỏe tiêu hóa và Chuyên gia dinh dưỡng của FCSD*, Andrea Hardy, “Khi chúng ta không nuôi các vi khuẩn tốt với số lượng đủ Prebiotics, vi khuẩn sẽ phải ăn từ các nguồn khác. Sự kiện này đã được chứng minh trong các thực nghiệm trên mô hình động vật và thấy rằng vi khuẩn sẽ tự nuôi sống bằng cách ăn lớp nhầy rất quan trọng của ruột vì đó là tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại sự xâm nhập của các thành phần có hại ! ”
Prebiotics được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như các loại đậu, trái cây, một số loại hạt, hạt và ngũ cốc. Có một số sản phẩm trên thị trường mà các nhà sản xuất đã thêm Prebiotics (ví dụ: ngũ cốc, chất bổ sung protein, thanh năng lượng và bánh quy “sức khỏe”).
Mặc dù nhiều Prebiotics là một loại chất xơ, nhưng không phải tất cả chúng đều được phân loại là Prebiotics! Một số ví dụ về chất xơ Prebiotic bao gồm inulin, fructan và galacto-oligosaccharides.
Dưới đây là một số loại thực phẩm có nhiều Prebiotics tự nhiên:
Rau: atisô Jerusalem, tỏi, hành tây, măng tây, bắp cải, đậu tuyết, đậu xanh, tỏi tây, hẹ tây;
Trái cây: Táo, bưởi, lựu, quả xuân đào, chuối;
Ngũ cốc: nguyên hạt yến mạch, lúa mì, lúa mạch, bánh quy lúa mạch đen;
Các loại hạt: hạt dẻ cười, hạt điều;
Các loại đậu: đậu Haricot, đậu nành, đậu xanh, đậu lăng;
Tiến sĩ chuyên khoa tiêu hóa Frank W. Jackson giải thích sự khác biệt giữa Probiotic và Prebiotic bằng cách sử dụng thuật ẩn dụ mượn hình ảnh công việc làm vườn. “Bạn có thể thêm hạt giống - các vi khuẩn Probiotic - trong khi chất xơ Prebiotic là nước và phân bón giúp hạt giống sinh trưởng và phát triển”.
Đối với cơ thể, điều này có nghĩa là ngay cả khi chúng ta có đủ men vi sinh trong chế độ ăn uống, chúng ta không được quên rằng chính Prebiotics là nguồn cung cấp vi sinh vật giúp chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc mỗi ngày!
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: LES PROBIOTIQUES COMPARÉS AUX PRÉBIOTIQUES
* FORREST COUNTY SCHOOL DISTRICT
Bài viết liên quan
