MEN VI SINH PROBIOTICS CÓ THỰC SỰ TỐT CHO SỨC KHỎE?
Ngày12/12/2024
Thuật ngữ “probiotic” xuất phát từ hai từ tiếng Hy Lạp: “pro” có nghĩa là “ủng hộ” và “biotikos” có nghĩa là “sự sống”! Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa vào năm 2001, men vi sinh Probiotics là “các vi sinh vật sống, khi ăn vào với số lượng vừa đủ sẽ mang lại những tác dụng có lợi cho sức khỏe.
VAI TRÒ CỦA MEN VI SINH PROBIOTIC LÀ GÌ?
Vai trò của men vi sinh là phục hồi hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật, còn được gọi là hệ thực vật đường ruột, đại diện cho tất cả các vi sinh vật sống trong ruột (ruột non và ruột kết). Men vi sinh tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột nhằm khôi phục sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại trong tình trạng bị gián đoạn. Chúng liên quan đến nhiều chức năng, bao gồm:
• Tiêu hóa.
• Tổng hợp vitamin B và K.
• Sản xuất các axit béo chuỗi ngắn, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Tạo ra hiệu ứng rào cản bằng cách chống lại sự xâm chiếm của vi khuẩn xấu.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chất lượng của hệ vi sinh vật đường ruột có liên quan chặt chẽ đến một số bệnh lý, đặc biệt là liên quan đến rối loạn tiêu hóa (đầy hơi, táo bón, tiêu chảy, v.v.), bệnh viêm ruột, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.
Có vô số loại vi khuẩn khác nhau, tuy nhiên rất ít trong số chúng đủ tiêu chuẩn là chế phẩm men vi sinh. Trong số chúng, cơ bản là vi khuẩn axit lactic, tức là vi khuẩn lên men đường thành axit lactic. Chúng thuộc 4 chi khác nhau (lactobacilli, bifidobacteria, streptococci và lactococci) và bao gồm hàng nghìn loài và chủng khác nhau.
MEN VI SINH PROBIOTIC CÓ TRONG THỰC PHẨM NÀO?
Probiotic có mặt tự nhiên trong sữa chua, sữa lên men, pho mát, men bia, v.v. Tổng quát hơn, men vi sinh được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm lên men như miso, kefir, nhưng cũng có trong dưa cải bắp !
Trong trường hợp sữa chua, thành phẩm phải chứa ít nhất 10 triệu men vi sinh sống trên mỗi gam, khoảng một tỷ trên mỗi hũ. Trong vài năm nay, sữa chua chứa bifidobacteria đã được bán trên thị trường, có khả năng xâm chiếm tạm thời đường ruột.
PROBIOTIC KHÁC VỚI PREBIOTIC NHƯ THẾ NÀO?
Prebiotic là thực phẩm nuôi dưỡng những vi khuẩn “tốt” là men vi sinh Probiotics có trong đường tiêu hóa của chúng ta. Do đó, một đợt sử dụng men vi sinh tiếp theo prebiotic sẽ mang lại lợi ích thực sự cho hệ vi sinh vật. Các phân tử prebiotic đặc biệt hiện diện trong thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHỌN MEN VI SINH PHÙ HỢP NHẤT VỚI NHU CẦU CỦA BẠN?
Các tiêu chí thiết yếu để đảm bảo chất lượng của chế phẩm men vi sinh là gì?
1) Các chủng đã được xác định: Điều cần thiết là chọn một chế phẩm men vi sinh có các chủng đã được nghiên cứu và tác dụng của chúng đã được chứng minh.
2) Đã kiểm tra khả năng kháng thuốc của dạ dày: Khi đưa vào cơ thể một chế phẩm men vi sinh, nó sẽ phải tiến triển qua môi trường khắc nghiệt và chống lại axit dạ dày, men tiêu hóa, muối mật, v.v. Vi khuẩn phải có khả năng chịu được những điều kiện khắc nghiệt này và tìm cách đi đến ruột non và ruột kết, còn sống để phát huy tác dụng có lợi của chúng.
3) Truy xuất nguồn gốc: Chọn men vi sinh được sản xuất tại các công ty tôn trọng thực hành sản xuất tốt trong ngành dược phẩm và có nhiều kinh nghiệm trong việc xử lý nguyên liệu sống này.
4) Tính ổn định của chủng: Thông số này đảm bảo khả năng tồn tại của probiotic trong môi trường xung quanh (nhiệt độ/độ ẩm) theo thời gian, trong điều kiện bảo quản bình thường. Sự ổn định này dựa trên đặc điểm của chủng vi khuẩn, sự lựa chọn thành phần sử dụng trong thành phần men vi sinh và bao bì bảo vệ chống lại không khí và độ ẩm.
KHI NÀO NÊN DÙNG MỘT LIỆU TRÌNH PROBIOTIC?
Probiotic ở dạng thực phẩm bổ sung có thể được dùng theo đợt từ 10 ngày đến một tháng, lặp lại nhiều lần trong năm nếu cần. Do đó, một đợt sử dụng men vi sinh có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa tiêu chảy liên quan đến điều trị bằng kháng sinh, giảm rối loạn tiêu hóa, v.v.
Khi bắt đầu điều trị, men vi sinh có thể gây ra một số khó chịu ở đường ruột ở một số người như đầy hơi và chướng bụng. Trong trường hợp này, nên bắt đầu với liều lượng nhỏ và sau đó tăng dần.
Cuối cùng, do thiếu các nghiên cứu cụ thể, không nên dùng các chất bổ sung giàu men vi sinh cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, cũng như không dùng cho trẻ sinh non hoặc những người bị suy giảm miễn dịch. Thật vậy, men vi sinh có thể là nguyên nhân gây nhiễm trùng ở những người bị suy giảm miễn dịch nặng.
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: Probiotiques : quels sont leurs bienfaits et comment les choisir?
Bài viết liên quan
