LÃO HÓA ĐỘNG MẠCH, MỘT NGHIÊN CỨU MỚI VỀ MỐI LIÊN HỆ GIỮA VI KHUẨN RUỘT VÀ CHẾ ĐỘ ĂN
Ngày 13/11/2024
Theo nghiên cứu mới của Đại học Colorado Boulder, một hợp chất được tạo ra trong ruột khi chúng ta ăn thịt đỏ làm tổn thương động mạch và có thể đóng vai trò chính trong việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim khi chúng ta già đi.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Tăng huyết áp của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng gợi ý rằng mọi người có thể ngăn ngừa hoặc thậm chí đảo ngược sự suy giảm sức khỏe tim mạch liên quan đến tuổi tác này thông qua thay đổi chế độ ăn uống và các liệu pháp nhắm mục tiêu, chẳng hạn như bổ sung dinh dưỡng phù hợp.
VỀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
Vienna Brunt, tác giả, nhà nghiên cứu sau tiến sĩ tại Khoa Sinh lý học tích hợp cho biết: “Công trình của chúng tôi lần đầu tiên cho thấy rằng hợp chất này không chỉ làm suy giảm trực tiếp chức năng động mạch mà còn có thể giúp giải thích những tổn thương đối với hệ thống tim mạch xảy ra một cách tự nhiên theo tuổi tác”.
Ăn một miếng bít tết hoặc một đĩa trứng ốp la, vi khuẩn đường ruột thường trú trong cơ thể của bạn sẽ ngay lập tức hoạt động để phân giải chúng, bằng cách chuyển hóa các axit amin L-Carnitine và choline trong thịt đỏ, vi khuẩn ruột tạo ra một sản phẩm phụ trao đổi chất gọi là trimethylamine (TMA), chất này được gan chuyển đổi thành trimethylamine-N-oxide (TMAO) và đưa vào máu của bạn.
Các nghiên cứu trước đây đã cho thấy rằng những người có nồng độ TMAO trong máu cao có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ cao hơn gấp đôi và có xu hướng chết sớm hơn.
NHƯNG CHO ĐẾN NAY, CÁC NHÀ KHOA HỌC VẪN CHƯA HOÀN TOÀN HIỂU ĐƯỢC LÝ DO TẠI SAO
Dựa trên các thí nghiệm trên động vật và con người, Brunt và nhóm của ông đã cố gắng trả lời ba câu hỏi:
-
TMAO có làm tổn thương hệ thống mạch máu của chúng ta bằng cách nào đó không?
-
Nếu có thì làm thế nào?
-
Và liệu đó có phải là một trong những lý do khiến sức khỏe tim mạch xấu đi, ngay cả đối với những người tập thể dục và không hút thuốc khi chúng ta già đi?
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra sức khỏe máu và động mạch của 101 người lớn tuổi và 22 người trẻ tuổi và nhận thấy mức TMAO tăng đáng kể theo tuổi tác. Điều này phù hợp với một nghiên cứu trước đây trên chuột cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột thay đổi theo tuổi tác, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển quá mức góp phần sản xuất TMAO.
Theo nghiên cứu mới, những người trưởng thành có nồng độ TMAO trong máu cao hơn có chức năng động mạch kém hơn đáng kể và có dấu hiệu căng thẳng oxy hóa hoặc tổn thương mô trong niêm mạc mạch máu của họ nhiều hơn.
Khi các nhà nghiên cứu tiêm TMAO trực tiếp vào chuột non, mạch máu của chúng nhanh chóng già đi.
Brunt nói: “Chỉ cần đưa TMAO vào chế độ ăn uống của chuột non đã khiến chúng trông giống như những con chuột già. Cô lưu ý rằng những con chuột 12 tháng tuổi (tương đương với một con người khoảng 35 tuổi) trông giống những con chuột 27 tháng tuổi (tương đương 80 tuổi ở người) sau khi tiêm TMAO trong vài tháng.
MỐI LIÊN HỆ VỚI SỰ SUY GIẢM NHẬN THỨC
Dữ liệu sơ bộ cũng cho thấy những con chuột có mức TMAO cao hơn có biểu hiện giảm khả năng học tập và trí nhớ, cho thấy hợp chất này cũng có thể đóng vai trò trong sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Ngược lại, những con chuột già ăn một hợp chất gọi là dimethylbutanol được tìm thấy với lượng nhỏ trong dầu ô liu, giấm và rượu vang đỏ, đã đảo ngược rối loạn chức năng mạch máu của chúng. Các nhà khoa học tin rằng hợp chất này ngăn cản việc sản xuất TMAO.
Brunt chỉ ra rằng tất cả mọi người, ngay cả những người trẻ ăn thuần thực vật, đều sản xuất TMAO, nhưng theo thời gian, việc tiêu thụ các sản phẩm động vật nhiều hơn có thể gây ra những hậu quả có hại.
Cô nói: “Bạn càng ăn nhiều thịt đỏ thì bạn càng nuôi dưỡng nhiều vi khuẩn tạo ra TMAO”.
KẾT LUẬN
Tác giả chính Doug Seals, giám đốc Phòng thí nghiệm Sinh lý học Tích hợp về Lão hóa, cho biết nghiên cứu này là một bước tiến quan trọng vì nó làm sáng tỏ lý do tại sao động mạch của chúng ta bị xơ vữa khi chúng ta già đi, ngay cả ở những người có độ tuổi thấp nhất và đang còn khỏe mạnh .
Seals cho biết: “ Lão hóa là yếu tố nguy cơ mạnh nhất đối với bệnh tim mạch, chủ yếu là do căng thẳng oxy hóa trong động mạch của chúng ta ”. Nhưng điều gì khiến căng thẳng oxy hóa phát triển trong động mạch khi chúng ta già đi ? Nghiên cứu này xác định TMAO có thể là một yếu tố rất quan trọng.
Nhóm nghiên cứu hiện đang nghiên cứu sâu hơn các hợp chất có thể ngăn chặn việc sản xuất TMAO để ngăn ngừa tình trạng suy giảm mạch máu do tuổi tác.
Tuy nhiên, trước hết hãy cân nhắc giảm ăn bít tết và thay thế đậu phụ nướng vì chế độ ăn dựa trên thực vật này cũng có thể làm giảm mức TMAO.
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: QU'EST-CE QUI FAIT VIEILLIR LES ARTÈRES ? UNE ÉTUDE EXPLORE UN NOUVEAU LIEN ENTRE LES BACTÉRIES INTESTINALES ET L'ALIMENTATION
Bài viết liên quan
