HIỆU QUẢ CỦA NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN ĐỐI VỚI HỆ VI SINH RUỘT

Ngày 29/06/2023

Nhịn ăn gián đoạn về cơ bản là một bài tập làm sạch về mặt sức khỏe và điều này ngày càng trở nên rõ ràng từ một loạt các nghiên cứu chuyên sâu. Nó tác động đến tất cả các mô và hệ thống cơ quan khi quá trình tái tạo bắt đầu ở cấp độ tế bào. Nếu quá trình nhịn ăn kéo dài hơn 16 giờ, quá trình tự thanh lọc (autophagie*) sẽ xảy ra. Tương tự như vậy, hệ vi sinh vật đường ruột đã được chứng minh là có một số tác dụng có lợi đối với hầu hết mọi cơ quan và mô trong cơ thể.

NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN LÀ GÌ?

Thuật ngữ “nhịn ăn gián đoạn” đề cập đến việc không ăn thức ăn và chất lỏng trong một số giờ hoặc ngày cụ thể. Nó bao gồm vô số chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như nhịn ăn xen kẽ, nhịn ăn kéo dài nhiều ngày hoặc nhịn ăn hàng ngày giới hạn việc ăn trong một số giờ nhất định mỗi ngày.

Thời gian nhịn ăn điển hình kéo dài từ mười lăm đến mười tám giờ, còn lại từ sáu đến chín giờ để ăn. Nếu bạn đã nhịn ăn trong hai ngày, điều đó không có nghĩa là bạn nên ăn nhiều hơn bình thường trong thời gian nghỉ ngơi. Tuy nhiên không khuyến khích tuân thủ lâu dài lịch trình nhịn ăn cách ngày.

Nhiều người nhịn ăn mỗi tháng một lần hoặc thậm chí vài tháng một lần, nhịn ăn trong 24 giờ và sau đó ăn uống bình thường trong một ngày. Thay vì hạn chế lượng calo nạp vào, nhịn ăn gián đoạn cho phép bạn nhận được tất cả lượng calo và chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết trong một khoảng thời gian ngắn hơn.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT NHƯ THẾ NÀO?

Điều quan trọng cần lưu ý là thực phẩm ảnh hưởng đáng kể đến thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột trước khi xem xét bằng chứng cho thấy việc nhịn ăn có thể có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột.

Chúng ta có thể hiểu rõ hơn về tác động của việc nhịn ăn đối với hệ vi sinh vật đường ruột nếu trước tiên chúng ta hiểu được hệ vi sinh vật đường ruột thay đổi như thế nào hàng ngày, thậm chí hàng giờ, để đáp ứng với các loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ.

Theo một nghiên cứu, sự thay đổi nghiêm trọng trong chế độ ăn uống có thể làm thay đổi nhanh chóng thành phần và chức năng của hệ vi sinh vật đường ruột. Người ta đã phát hiện ra rằng những thay đổi chế độ ăn uống cực kỳ ngắn hạn có thể làm thay đổi thành phần và số lượng vi sinh vật đường ruột.

Ngoài việc chỉ ra rằng ăn thực phẩm, đặc biệt là một số loại thực phẩm gây ra những thay đổi đáng kể trong hệ vi sinh vật, kết quả nghiên cứu cũng cho chúng ta lý do để tin rằng nhịn ăn và không ăn có thể có những tác động tương tự.

LỢI ÍCH CỦA VIỆC NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN ĐỐI VỚI HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT

Tác động của việc nhịn ăn gián đoạn đối với hệ vi sinh vật đường ruột trước đây ít được chú ý. Khi bạn xem xét những thay đổi về dinh dưỡng có thể tác động đến hệ vi sinh vật nhanh như thế nào, không khó để nhận ra mức độ tác động tương đương của việc nhịn ăn.

Bắt đầu với chu kỳ ngủ-thức vì đây là hình thức nhịn ăn ai cũng làm. Hầu hết mọi người ăn nhiều bữa trong ngày, thường bắt đầu bằng bữa sáng và kết thúc bằng bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ vào đêm khuya.

Sau đó, họ ngủ trong tám giờ, trong thời gian đó họ nhịn ăn một cách không tự nguyện. Ở trạng thái này, hệ vi sinh vật đường ruột có thể phục hồi sau quá trình tiêu hóa thức ăn và tạo ra các phân tử quan trọng.

Bằng chứng cho thấy rằng hệ vi sinh vật đường ruột và nhịp sinh học của chúng ta có mối liên hệ với nhau. Vi khuẩn trong cơ thể chúng ta ảnh hưởng đến lịch trình giấc ngủ thường xuyên của chúng ta và ngược lại. Do đó, thiếu ngủ có ảnh hưởng đến vi sinh vật trong đường tiêu hóa.

Cộng đồng và sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột phụ thuộc vào giai đoạn nhịn ăn ngắn được gọi là giấc ngủ. Kiến thức này sẽ hữu ích trong việc đặt nền móng cho một lập luận trong tương lai rằng việc nhịn ăn kéo dài có thể hữu ích hơn việc nhịn ăn bình thường diễn ra trong khi chúng ta ngủ.

QUÁ TRÌNH TÁI CẤU TRÚC HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO TRONG QUÁ TRÌNH NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN

Nhịn ăn gián đoạn là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn cải thiện sức khỏe của họ. Các cách tiếp cận khác nhau có nhiều lợi ích tiềm năng và nghiên cứu mới tiết lộ rằng việc nhịn ăn gián đoạn cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của bạn.

Nghiên cứu trước đây đã chứng minh những tác động tích cực đến sức khỏe, bao gồm giảm mỡ trong cơ thể và khả năng mắc bệnh tim mạch. Một số lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn có thể là do lượng calo thấp hơn, nhưng các quy trình chính xác vẫn chưa được biết.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc nhịn ăn gián đoạn có thể làm thay đổi thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột của con người bằng cách tăng tính đa dạng phân loại và thúc đẩy quá trình tái cấu trúc vi sinh vật.

Trong thời gian nhịn ăn, một họ vi khuẩn kỵ khí cụ thể có tên là Lachnospiraceae đã phát triển mạnh mẽ. Nhóm vi khuẩn này, một phần của họ Clostridiales, chịu trách nhiệm cho một quá trình gọi là baryogenesis * trong ruột, có tác dụng chuyển hóa và chống lão hóa có lợi. Các lợi ích về trao đổi chất và có thể là sức khỏe của việc nhịn ăn gián đoạn và hạn chế thực phẩm có thể liên quan đến những thay đổi trong hệ vi sinh vật.

KHUYẾN NGHỊ TRONG TƯƠNG LAI

Nhịn ăn gián đoạn có lợi cho vi khuẩn đường ruột bằng cách cho chúng thời gian nghỉ ngơi và sinh sản trở lại, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định lợi ích chính xác của nó.

Ngoài ra, điều cần thiết là phải nhắc lại những lợi ích của chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh cho đường ruột. Xem xét lối sống hiện tại của bạn, mức độ căng thẳng hàng ngày, dinh dưỡng, tập thể dục, giấc ngủ và thực hành tỉnh thức trước khi bắt đầu chế độ nhịn ăn.

AustrapharmVN

Nguồn tham khảo: L'effet du jeûne intermittent sur le microbiome intestinal

https://www.news-medical.net/health/The-Effect-of-Intermittent-Fasting-on-the-Gut-Microbiome.aspx

*Một chức năng tự nhiên trong cơ thể khi nhịn ăn gián đoạn: tế bào tự loại bỏ các chất bã vô ích hay độc chất ra khỏi cơ thể!