GIẢM CHẤT BÉO, GIẢM KHÓ TIÊU CHƯỚNG BỤNG

01/02/2021

Sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ, chất béo chúng ta thường có cảm giác ọc ạch khó tiêu, đấy chính là tình trạng đầy hơi, chướng bụng. Để giảm cảm giác khó chịu này chúng ta nên tránh các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo vậy hãy cùng tìm hiểu các cách khắc phục triệu chứng này nhé.

ĐẦY HƠI CHƯỚNG BỤNG LÀ GÌ?

Đầy hơi chướng bụng là hiện tượng tích tụ hơi trong dạ dày, xảy ra khi lượng hơi trong dạ dày và ruột nhiều, trong một số trường hợp bụng sẽ căng lên. Người bị đầy hơi, chướng bụng thường xuyên xuất hiện chứng ợ nóng, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn và nôn, bụng trướng, ậm ạch khó chịu, một số người xuất hiện tình trạng táo bón. Cảm giác càng khó chịu khi xuất hiện chứng ợ hơi, đau thắt ngực và triệu chứng này càng nổi bật hơn ngay sau khi ăn.

NGUYÊN NHÂN GÂY ĐẦY HƠI CHƯỚNG BỤNG

Nguyên nhân chính gây ra đầy hơi chướng bụng là ăn quá nhiều và ăn các thức ăn khó tiêu, sinh hơi. Các nguyên nhân khác gây đầy hơi và chướng bụng bao gồm các bệnh viêm ruột như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, hội chứng ruột kích thích, tiểu đường, táo bón.

Trong một số ít trường hợp, chướng bụng có thể xảy ra ở những người không dung nạp sữa (không dung nạp lactose), nhiễm ký sinh trùng như giardia, ngộ độc thực phẩm (do vi khuẩn), bệnh celiac,...(1)

CÁC LOẠI THỰC PHẨM GÂY ĐẦY HƠI, CHƯỚNG BỤNG

1. Các loại đậu: Đậu có chứa một lượng lớn đường raffinose và chất xơ cao làm tăng lượng khí/ gas trong ruột gây đầy hơi.

2. Đồ uống có gas: Soda là một loại đồ uống có gas. Khi uống soda, chúng ta nạp vào một lượng khí dư thừa. Do đó, chúng ta sẽ thường xuyên ợ để giảm áp lực khí tích tụ trong dạ dày. Nhưng đôi khi, khí có thể bị giữ lại và gây đầy hơi trong ruột.

Vậy nên đừng nghĩ rằng nước ngọt có gas sẽ giúp bạn dễ tiêu hơn khi bị đầy bụng.

3. Bông cải xanh và các loại rau họ cải: Chứa một lượng lớn đường raffinose và chất xơ.

4. Hành tây: Hành tây có chứa đường fructose, ruột phân hủy fructose trong quá trình tiêu hóa sẽ hình thành khí trong ruột.

5. Lúa mì và các loại ngũ cốc khác: Các loại ngũ cốc trừ gạo, tất cả đều chứa đường raffinose cùng với một lượng lớn chất xơ.

Một số người nhạy cảm với gluten trong lúa mì và có thể bị đầy hơi sau khi ăn.

6. Tỏi: Tỏi có thể gây ra khí dư thừa.

7. Rượu đường: Rượu đường là một trong những chất làm ngọt như sorbitol, mannitol, maltitol, xylitol, erythritol và lactitol đang là xu hướng thay thế cho đường. Rượu đường vẫn gần như là không được tiêu hóa trước khi đến ruột già. Khi đến ruột già, vi khuẩn sống tại đó sẽ bắt đầu phân hủy rượu đường gây ra khí dư.

8. Bia: Khí từ cả tinh bột lên men và quá trình cacbon hóa để sản xuất bia có thể dẫn đến khí dư và đầy hơi trong ruột. (2)

9. Chất béo: Theo Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ, chất béo kích thích giải phóng cholecystokinin (CKK), từ ruột non, CKK làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, có nghĩa là thức ăn ở trong bụng lâu hơn mức bình thường. Do đó, chúng ta sẽ bị khó tiêu hơn khi ăn các thực phẩm khác. Vì vậy nếu bạn đang bị đầy hơi, chướng bụng tốt nhất nên giảm ăn các thực phẩm chứa nhiều chất béo, có thể kể đến như sau: (3)

Thức ăn nhanh: Những viên gà và khoai tây chiên đậm đà và béo ngậy thực sự có thể khiến bạn bị đầy bụng. (4)

Pizza: Ngoài chất béo, pizza còn chứa phô mai một trong những thủ phạm gây đầy hơi

Sữa và các sản phẩm từ sữa: Phô mai, kem, sữa tươi, sữa nguyên kem, sữa chua không chỉ chứa nhiều chất béo mà những người không thể tiêu hóa đường lactose trong sữa có thể sinh ra khí/ gas gây đầy hơi, chướng bụng.

Các loại dầu và mỡ: Các loại dầu và mỡ thường được sử dụng khi ăn thức ăn chiên, nướng, xào. Vị ngon hấp dẫn của các loại món ăn này khiến chúng ta ăn quá nhiều càng gây đầy bụng. (5)

BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC KHI BỊ ĐẦY HƠI, CHƯỚNG BỤNG

Khi bị đầy hơi, chướng bụng ngoài việc tránh ăn các thực phẩm được liệt kê phía trên chúng ta cần:

Tránh nhai kẹo cao su: Nhai kẹo cao su có thể khiến bạn nuốt thêm không khí, do đó có thể dẫn đến đầy hơi.
Ăn chậm và tránh uống qua ống hút.

Một số cách khắc phục đầy hơi chướng bụng như:

Mát xa bụng.
Sử dụng men vi sinh (Probiotics): Vì probiotics có thể giúp tái sinh vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giúp tiêu hóa tốt thức ăn, giúp giảm đầy hơi.
Bổ sung men tiêu hóa Lactase: Lactase là một enzyme có thể giúp bạn tiêu hóa thức ăn có chứa đường lactose, ví dụ như sữa và các sản phẩm từ sữa.
Sử dụng Simethicone: Simethicone có tác dụng phá vỡ các bong bóng khí trong dạ dày/ ruột. Simethicone không hấp thu vào máu nên không gây tác dụng phụ toàn thân như những thuốc khác cùng tác dụng. (3)