CHẾ ĐỘ ĂN ĐỊA TRUNG HẢI CẢI THIỆN SỨC KHỎE TUỔI GIÀ
Ngày 19/10/2022
Một khảo sát mới bổ sung vào nghiên cứu sự liên quan chế độ ăn và hệ vi sinh cho thấy rằng tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột, do đó ảnh hưởng mạnh mẽ đến sức khỏe tổng thể và quá trình lão hóa.
Nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh khẳng định: Mặc dù bạn không thể ngăn chặn sự trôi đi không ngừng của thời gian, nhưng bạn có thể làm chậm tác động của quá trình lão hóa đối với sức khỏe.
CHẾ ĐỘ ĂN ĐỊA TRUNG HẢI
Chế độ ăn Địa Trung Hải, còn được gọi là chế độ ăn Cretan, là một chế độ ăn uống có nguồn gốc từ lưu vực Địa Trung Hải. Nó được biết là thúc đẩy một chế độ ăn uống cân bằng, bằng cách ưu tiên sự đa dạng của các loại thực phẩm. Không chỉ là một chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng Cretan là một cách sống có thể được truyền cảm hứng hàng ngày: một chế độ ăn uống cân bằng và các bữa ăn được chia sẻ với nhiều người,...
Các bữa ăn đa dạng các loại thực phẩm và phù hợp theo các khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng, cụ thể là tăng cường trái cây, rau xanh và các loại đậu; ăn toàn bộ thực phẩm giàu tinh bột, một số loại dầu thực vật và cá béo; giảm thịt và các sản phẩm béo, ngọt, mặn và cố gắng ưu tiên các sản phẩm tự chế biến ở nhà và theo mùa.
Chế độ ăn Địa Trung Hải rất đa dạng:
• Trái cây và rau theo mùa
• Mì ống nguyên cám, gạo nguyên cám, bánh mì nguyên cám
• Đậu (đậu lăng, đậu xanh, v.v.)
• Cá, đặc biệt là cá béo (cá mòi, cá thu, cá trích, cá hồi, v.v.)
• Chất béo chủ yếu được cung cấp bởi dầu thực vật bao gồm dầu ô liu
• Trái cây sấy khô (quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân,...)
Các nhà khoa học đã liên kết chế độ ăn uống này với nhiều lợi ích, bao gồm cả việc tăng tuổi thọ.
CHẾ ĐỘ ĂN ĐỊA TRUNG HẢI CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE TUỔI GIÀ
Nghiên cứu cho thấy việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải ở người lớn tuổi có liên quan đến những thay đổi tích cực trong cộng đồng vi khuẩn đường ruột được gọi là hệ vi sinh vật. Những thay đổi này có liên quan đến các chỉ số của tình trạng ít viêm hơn, nhận thức trí tuệ tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như xơ vữa động mạch, ung thư đại trực tràng và tiểu đường.
Khi con người già đi, họ biểu hiện mức độ viêm cao hơn và giảm các chức năng của cơ thể, cả hai đều dẫn đến sự suy yếu và bệnh tật.
CÁC NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
- Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng sự suy yếu sức khỏe có tương quan với sự mất đi tính đa dạng của các chủng vi khuẩn tạo nên hệ vi sinh vật.
- Trong nghiên cứu mới các tác giả đã xem xét cách ăn Địa Trung Hải trong thời gian một năm ảnh hưởng thế nào đến thành phần hệ vi sinh vật và đến mức độ của các chỉ dấu quan trọng về sức khỏe.
Những người tham gia nghiên cứu là 935 người cao tuổi đến từ Hà Lan, Pháp, Ý, Vương quốc Anh và Ba Lan. Trong số này, 323 người ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải trong 12 tháng và 612 người còn lại theo chế độ ăn bình thường của họ.
Để so sánh kết quả của hai chế độ ăn này, các tác giả đã khảo sát các hormone liên quan đến béo phì và các dấu hiệu của chứng viêm. Họ cũng đánh giá DNA vi sinh vật từ các mẫu phân, đo các loại và số lượng các chủng vi khuẩn trong ruột.
- Phân tích kết quả cho thấy có một số khác biệt về hệ vi sinh vật giữa các người ăn chế độ ăn Địa Trung Hải và nhóm đối chứng. Tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm sự mất đa dạng vi sinh vật. Chế độ ăn này cũng làm tăng số lượng các chủng vi khuẩn có liên quan đến các dấu hiệu cải thiện nhận thức trí tuệ, ít bệnh hơn và mức độ viêm thấp hơn.
Hơn nữa, sự gia tăng số lượng vi khuẩn có lợi chiếm các vị trí quan trọng trong ruột: ngược lại, vi khuẩn liên quan đến bệnh bị trục xuất ra ngoài ruột. Một lợi ích nữa của hệ vi sinh vật khi ăn chế độ ăn Địa Trung Hải là việc tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn, một tác động có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm tỷ lệ mắc bệnh.
Những thay đổi tích cực được ghi nhận trong hệ vi sinh vật có liên quan đến sức khỏe tinh thần và thể chất tốt hơn. Những người tham gia chế độ ăn Địa Trung Hải có nhận thức nhạy bén hơn, cũng như giảm viêm nhiễm và ít bệnh hơn; do đó, các tác động đối với sức khỏe nói chung được tạo ra bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột đã được xác nhận.
Các tác giả kết luận: “Nói chung, kết quả của chúng tôi đều ủng hộ tính khả thi của việc cải thiện chế độ ăn uống thông thường để điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó có khả năng thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh hơn” các tác giả kết luận.
AustrapharmVN
Nguồn tham khảo: LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN MODIFIE LE MICROBIOME INTESTINAL ET AMÉLIORE LA SANTÉ DES PERSONNES ÂGÉES
Bài viết liên quan
