CHẤT XƠ QUYỀN NĂNG-ĐÁNH BẠI TÁO BÓN

Táo bón là một trong những vấn đề rối loạn ở đường tiêu hóa, và trong lối sống công nghiệp hiện nay táo bón xuất hiện nhiều và thường xuyên hơn.

Táo bón

Rất nhiều nguyên nhân có thể gây táo bón: do chế độ ăn hằng ngày quá ít dẫn đến không đủ lượng chất thải tạo khối phân; hoặc do lượng nước trong ruột già không đủ; hoặc do thiếu vận động làm ảnh hưởng đến nhu động của ruột già; hoặc đang trong thời gian điều trị bệnh, dùng thuốc có thể gây ra táo bón: thuốc hạ huyết áp, thuốc giảm đau, thuốc chống trầm cảm…

Do đó, để phòng ngừa táo bón thì chế độ ăn nhiều chất xơ giúp tạo khối phân, làm mềm phân; và uống nhiều nước kết hợp với việc vận động tập thể dục thể thao luôn là khuyến cáo hàng đầu.

Bổ sung nhiều chất xơ, uống nhiều nước là biện pháp tốt nhất để phòng chống táo bón

Chất xơ là gì

Chất xơ hòa tan được và không hòa tan được. Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi được tiêu hóa, thường gặp nhiều trong các loại rau quả. Ngoài ra, các chất xơ hòa tan còn là nguồn dinh dưỡng giúp các vi khuẩn probiotics “ăn” (hay còn gọi là lên men) và phát triển. Sau khi chất xơ được lên men sẽ tạo ra những chất có ích cho cơ thể, đặc biệt là có thể hỗ trợ tích cực chống táo bón, phù hợp cho trẻ em, người già, hay những người thiếu chất xơ do không ăn rau… 200-300g/ngày là lượng rau-trái cây lý tưởng mỗi người cần bổ sung giúp phòng ngừa hiệu quả chứng táo bón, chúng tương đương khoảng 20-30g chất xơ mỗi ngày.

Quá trình hoạt động và lợi ích của chất xơ

Chất xơ bên cạnh tác dụng phòng chống táo bón, các chất xơ hòa tan như FOS, inulin… do được lên men bởi vi khuẩn trong ruột già tạo thành các acid béo mạch ngắn. Các acid béo mạch ngắn này cùng với chất xơ hòa tan có thể cung cấp các lợi ích khác cho cơ thể như: kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn có ích tại ruột già làm cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm sự hấp thu và giảm nồng độ cholesterol trong máu, tăng hấp thu các khoáng chất như calci, magiê…

Các chất xơ tan trong nước có khả năng hút nước và trương nở 8-10 lần khối lượng ban đầu, qua đó có thể kết dính và đào thải nhiều chất độc và chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Theo đó, chất xơ có thể giúp dọn sạch hệ tiêu hóa, cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh nếu được kết hợp một lượng men vi sinh nhất định. Tác dụng này có thể giúp cho hoạt động tiêu hóa của cơ thể diễn ra nhanh và tốt hơn, giúp trẻ em mau lớn và tăng cường sức khỏe cho người lớn tuổi.

Đặc biệt, chất xơ cũng thu hút những acid mật do cơ thể sản sinh ra để tiêu hóa các chất béo và đào thải chúng ra ngoài. Điều này sẽ làm giảm hấp thu các chất béo vào cơ thể và buộc cơ thể huy động đến kho dự trữ cholesterol ở tế bào gan để tạo ra những acid mật mới dẫn đến hạ cholesterol máu. Do đó, thực phẩm giàu chất xơ hòa tan rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, hạn chế quá trình xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, chất xơ có thể hỗ trợ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết, vì chúng tạo thành một mạng lưới có thể hút hết các chất gây ung thư và tống ra khỏi ruột.

Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đào thải độc tố và ngăn ngừa bệnh tật

Trong sữa mẹ có nhiều chất xơ hòa tan, chúng có tác dụng ức chế khả năng gây bệnh đường ruột của các vi khuẩn trong ruột. Do đó, đối với những trẻ không bú mẹ, việc bổ sung các chất xơ hòa tan hằng ngày là cần thiết hơn hẳn.