CÁC NHÀ KHOA HỌC ISRAEL XÁC ĐỊNH TIỀM NĂNG CỦA PROBIOTICS TRONG SỮA CHUA LÊN MEN KEFIR CHỐNG COVID – 19

Ngày 22/02/2022

Một nhóm các nhà nghiên cứu Israel đã xác định được các ứng cử viên thuốc mới từ sữa chua kefir Probiotic có thể chống lại vi khuẩn gây bệnh để điều trị các bệnh viêm nhiễm khác nhau như bệnh viêm ruột và nhiễm trùng COVID-19 !

Nghiên cứu do các nhà nghiên cứu tại Đại học Ben-Gurion Negev (BGU) ở Israel dẫn đầu, đã khám phá ra cơ chế mà men vi sinh lên men từ sữa có thể chống lại sự lây nhiễm mầm bệnh và giúp hệ thống miễn dịch.

Các ứng cử viên thuốc dựa trên các phân tử được phân lập từ kefir sữa chua, là một thức uống từ sữa có men vi sinh lên men được làm bằng sữa bò hoặc dê với hạt kefir có chứa nấm men vi sinh và vi khuẩn axit lactic.

CÁC NHÀ KHOA HỌC ISRAEL XÁC ĐỊNH TIỀM NĂNG CỦA PROBIOTICS TRONG SỮA CHUA LÊN MEN KEFIR CHỐNG COVID – 19

Kết quả được công bố trên tạp chí Microbiome đã chứng minh rằng các phân tử do kefir tiết ra có thể làm giảm đáng kể độc lực của vi khuẩn Vibrio cholerae gây ra bệnh tả. Tác dụng kháng khuẩn dựa trên sự gián đoạn giao tiếp giữa các tế bào vi khuẩn.

Hơn nữa, kết quả thí nghiệm cho thấy rằng các phân tử cô lập đã chữa lành hiệu quả cho những con chuột bị "cơn bão cytokine" chết người, đây là một phản ứng miễn dịch cực đoan và là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở bệnh nhân COVID-19.

Các phân tử không chỉ xóa tan cơn bão cytokine mà còn khôi phục sự cân bằng cho hệ thống miễn dịch. Đây là một kỳ tích phi thường cho thấy tiềm năng điều trị đáng kể.

Các nhà nghiên cứu cho biết, trong khi các đặc tính lành mạnh của men vi sinh trong sữa chua đã được công nhận rộng rãi, nghiên cứu cho thấy chúng cũng có tiềm năng trở thành những loại thuốc rất hiệu quả.

Raz Jelinek, Giáo sư tại BGU cho biết: “Những kết quả này rất đáng chú ý, vì đây là minh chứng đầu tiên cho thấy độc lực của vi khuẩn gây bệnh ở người có thể bị suy giảm bởi các phân tử được tiết ra trong các sản phẩm sữa chứa Probiotic, chẳng hạn như sữa chua hoặc kefir,” Giáo sư Raz Jelinek tại BGU cho biết.

Jelinek cho biết thêm: “Tiếp theo những kết quả đầy hứa hẹn trong các mô hình động vật, chúng tôi mong muốn sử dụng những ứng cử viên thuốc này cho những bệnh nhân đang trải qua cơn bão cytokine do nhiễm COVID-19 hoặc những cá nhân mắc bệnh viêm ruột cấp tính, chẳng hạn như bệnh Crohn.”