BẢY LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA MƯỚP ĐẮNG HAY KHỔ QUA

Ngày 18/08/2023

Chính món ăn này mà từ thuở nhỏ hầu hết chúng ta không thích ăn vì nó có vị đắng. Chúng ta đang nói về mướp đắng hay còn gọi là khổ qua. Tuy nhiên, những lợi ích của mướp đắng đem lại cho bạn một câu chuyện hấp dẫn và đưa nó vào danh sách những thực phẩm lành mạnh nhất cho hệ tiêu hóa.

Đây là một sự thật thú vị dành cho bạn - mướp đắng là một loại trái cây. Ngoài ra, nó là một nguồn giàu vitamin A, B, C và E, kẽm, kali và các chất dinh dưỡng khác. Tiêu thụ thường xuyên nước ép của nó cũng được cho là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Hãy tiếp tục tìm hiểu thêm về một số lợi ích sức khỏe quan trọng và lợi ích chữa bệnh của mướp đắng!

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA MƯỚP ĐẮNG

Mướp đắng hay khổ qua tên khoa học Momordica charantia, là một thành viên của họ bầu, Cucurbitaceae. Nó thường được gọi là lê balsam hoặc karela và được trồng rộng rãi ở Châu Á, Nam Mỹ, Caribe và Đông Phi .

Theo Dược điển Mỹ quả bầu này có hương vị đặc trưng của nó. Mướp đắng khi trưởng thành có vị cay và đắng nên nhiều người không thích ăn. Tuy nhiên, lợi ích của mướp đắng, đặc biệt là trong trường hợp lợi ích sức khỏe, là rất cao. Tất cả giá trị  đều thuộc về thành phần dinh dưỡng đậm đặc của nó qua bảng tóm tắt giá trị dinh dưỡng dưới đây :

TÓM TẮT GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MƯỚP ĐẮNG 93 g 

• Nước           = 87.5g

• Năng lượng = 16 Kcalo hay 66 KJ

• Protein        = 0.93 g

• Tổng chất béo = 0.16 g

• Tro                  = 1.02 g

• Glucid nhiều loại = 3.4 g

• Tổng chất xơ ăn được = 2.6 g

• Khoáng chất   = Ca,Fer, Mg,Phosphor,K,Zn, Cu, Mn và Selenium

• Vitamin      = B, Riboflavin, Axit Pantothenique, B6, Folate, A, Caroten β & α, Lutein & zeaxanthin

Có rất nhiều bằng chứng làm sáng tỏ lợi ích của mướp đắng. Quả, thịt, vỏ, hạt và lá của nó đều rất tốt cho sức khỏe. Các chất phytochemical trong loại trái này có tác động tích cực đến bệnh tiểu đường, sức khỏe của gan, béo phì và các tình trạng liên quan.

1. KIỂM SOÁT BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng chứng minh đặc tính chống tiểu đường của mướp đắng, nó có tác dụng hạ đường huyết bằng cách kiểm soát quá trình chuyển hóa glucose.

Mướp đắng ức chế sự hấp thụ glucose trong ruột và kích thích sử dụng glucose trong cơ bắp. Chất chiết xuất từ mướp đắng bảo vệ các tế bào tuyến tụy khỏi các tế bào và hợp chất gây viêm.

Thịt quả, hạt và toàn bộ chất chiết xuất từ thực vật của mướp đắng có tác dụng hạ đường huyết, giống như insulin. Các saponin, alkaloid và polyphenol tìm thấy trong mướp đắng chịu trách nhiệm tăng khả năng dung nạp insulin và hấp thu glucose, cũng như kiểm soát lượng đường trong máu.

2. HỖ TRỢ GIẢM CÂN

Cùng với chuyển hóa glucose, mướp đắng còn có tác dụng chuyển hóa lipid. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nó có thể làm giảm sự tích tụ chất béo, do đó có tác dụng chống béo phì.

Thêm mướp đắng vào chế độ ăn làm giảm tác dụng của thức ăn giàu chất béo ở chuột. Người ta đã quan sát thấy rằng loại quả này có thể ngăn ngừa tăng cân bằng cách thay đổi biểu hiện của gen tương ứng.

Một nghiên cứu khác gần đây cho thấy rằng dầu hạt mướp đắng có thể làm cạn kiệt nguồn dự trữ chất béo trong cơ thể bạn bằng cách tiêu diệt có chọn lọc các tế bào dự trữ chất béo. Điều này là do nó chứa các phân tử hoạt tính như triterpenoid glycoside, alkaloid, flavonoid, polyphenol, carotenoid và axit béo ngăn ngừa viêm mô mỡ, thường liên quan đến rối loạn chuyển hóa. 

3. TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE CỦA GAN

Các thử nghiệm tiền lâm sàng trên chuột chứng minh đặc tính bảo vệ gan, thân thiện với gan của mướp đắng. Béo phì, tiểu đường, chế độ ăn nhiều chất béo và rượu dẫn đến sự phát triển của gan nhiễm mỡ. Tình trạng viêm nhiễm và các gốc tự do có thể làm tổn thương gan nặng hơn.

Ăn mướp đắng có thể kiểm soát tổn thương oxy hóa vì nó có thể ngăn chặn cơ chế tích tụ chất béo và peroxy hóa lipid. Điều này làm chậm quá trình chết tế bào do viêm ở gan.

Nó cũng cải thiện hệ thống chống oxy hóa của cơ thể bạn, tức là các enzym bên trong như catalase và superoxide dismutase. Điều quan trọng là chất chiết xuất từ mướp đắng có thể ngăn chặn tổn thương gan mãn tính do uống rượu.

4. GIẢM TÁO BÓN VÀ BỆNH TRĨ

Mướp đắng giúp tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột. Nó là một chất kích thích nhuận tràng và tiêu hóa đã được chứng minh. Bệnh nhân mắc bệnh trĩ có dấu hiệu cải thiện khi họ được dùng chiết xuất lá mướp đắng.

Mướp đắng cũng kích thích các tế bào ruột của bạn tiết ra nhiều dịch tiêu hóa. Đây là cách giúp tiêu hóa thức ăn nhanh và tốt hơn .

Tiêu hóa hiệu quả thường dẫn đến phân mịn. Bằng cách ngăn ngừa táo bón, mướp đắng làm giảm áp lực lên các tĩnh mạch bên trong búi trĩ.

5. ĐIỀU TRỊ TÌNH TRẠNG DA

Thành viên của gia đình họ bí đao này có đặc tính chống viêm tuyệt vời. Nó có thể điều trị các tình trạng da khác nhau như chàm, phát ban, bệnh phong, bệnh vẩy nến và lở loét. Các bộ lạc bản địa ở Châu Phi và Châu Á sử dụng hỗn hợp làm từ mướp đắng để bôi lên vết phồng rộp và vết thương.

Các nghiên cứu trên thỏ đã chứng minh tác dụng của các loại kem bôi da được làm giàu với chiết xuất mướp đắng trên vết thương. Những con thỏ được điều trị bằng kem này đã cải thiện và làm lành vết thương nhanh hơn. Vỏ của loại quả này có khả năng ngăn ngừa ung thư da. 

6. CHIẾN ĐẤU VỚI UNG THƯ

Hầu như tất cả các bộ phận của cây mướp đắng đều có đặc tính chống ung thư, thúc đẩy khả năng miễn dịch. Chiết xuất của nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách kích hoạt quá trình chết theo chương trình của tế bào (apoptosis).

Dầu hạt của nó chứa các axit béo hoạt tính sinh học cản trở sự phát triển của các dòng tế bào ung thư vú và ung thư gan. Ngoài ra, chiết xuất toàn bộ quả và vỏ của mướp đắng cho thấy hiệu quả tuyệt vời trong việc chống ung thư ruột kết.

Tế bào ung thư

Chiết xuất mướp đắng đã được chứng minh là có độc tính chọn lọc đối với các tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong các nghiên cứu trên chuột. Nó cũng điều chỉnh mức protein và chống viêm trong các mô bị ảnh hưởng. Nó làm chậm quá trình phát triển tổng thể và di căn của ung thư cổ tử cung, mũi và hầu họng, cũng như ung thư máu.

Các nghiên cứu về bệnh ung thư đã phát hiện ra chất chiết xuất từ mướp đắng giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và tuổi thọ ở chuột.

7. NGĂN NGỪA NHIỄM TRÙNG GIUN SÁN

Nhiễm giun sán, bệnh do giun ký sinh gây ra bởi cestodes, tuyến trùng và sán lá ảnh hưởng đến con người và gia súc. Chất chiết xuất từ các bộ phận khác nhau của mướp đắng đã cho thấy hoạt động chống lại giun đất trưởng thành.

Các nghiên cứu gần đây cho rằng chất phytochemical trong mướp đắng chịu trách nhiệm cho hoạt động này. Saponin, alkaloid, oligoglycoside, flavonoid và tanin là những chất có hiệu quả nhất trong việc tiêu diệt tuyến trùng giun. Chúng có thể làm tê liệt chúng và phá vỡ hệ thống mạch máu và thần kinh của chúng.

Những hóa chất thực vật này có thể hạn chế sự di cư và sống sót của ấu trùng giun nématodes non. Ăn mướp đắng có thể làm giảm lượng giun trong cơ thể bạn và cuối cùng ngăn ngừa tình trạng nhiễm giun sán này trở nên tồi tệ hơn.

NHỮNG LỢI ÍCH NÀY KHIẾN BẠN KHÔNG CÒN NGẠI VỊ ĐẮNG CỦA MƯỚP ĐẮNG PHẢI KHÔNG?

AustrapharmVN

Nguồn tham khảo : 7 Avantages Pour La Santé Du Melon Amer (Gourde Amère) Et De La Nutrition

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-bitter-melonbitter-gourd/