ĂN VỎ XOÀI CÓ AN TOÀN VÀ BỔ DƯỠNG CHO SỨC KHỎE?

Ngày 17/02/2023

Có an toàn khi ăn vỏ xoài cùng với trái cây không? Câu hỏi này được hỏi bởi nhiều người yêu thích xoài. Chúng ta đã quen với việc ăn vỏ ngoài của táo, ổi, lê và bí ngòi.

Việc tiêu thụ xoài sống khá phổ biến ở các nước châu Á, đặc biệt là ở dạng ngâm chua. Vỏ thường được loại bỏ và vứt bỏ trước khi ăn. Nhiều người tranh luận rằng vỏ xoài nên được tiêu thụ vì lợi ích dinh dưỡng.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG 

Xoài (Mangifera indica) là một loại trái cây nhiệt đới được biết đến với hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu. 

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc xoài tươi cung cấp:

CALO:

99 kcal Protein; 1,4 gam Carbs; 24,7 gam Chất béo; 0,6 gam Chất xơ: 2,6 gam Đường; 22,5 gamVitamin C; 67% giá trị hàng ngày (DV) Đồng; 20% D Folate; 18% DV Vitamin B6; 12% DV Vitamin A; 10% DV Vitamin E; 10% DV Vitamin K; 6% DV Niacin; 7% DV Kali; 6% DV Riboflavin: 5% DV Magiê; 4% DV Thiamine.

Có thể thấy rằng xoài là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và có thể cung cấp một lượng đáng kể một số loại vitamin tan trong nước khác. Nó là một nguồn chất xơ cùng với vitamin A, C, E và B6. Xoài cũng chứa khoáng chất, bao gồm kali và đồng.

Một bài báo đánh giá được đăng trên tạp chí Food Chemistry cho thấy vỏ xoài là một nguồn giàu polyphenol, carotenoid, chất xơ, vitamin C, vitamin E và các hợp chất thực vật có lợi khác. Các hợp chất này có thể làm giảm nguy cơ đau tim, một số bệnh ung thư, rối loạn thoái hóa và suy giảm nhận thức.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE  CỦA VỎ XOÀI

Nếu bạn ăn vỏ xoài, bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe sau:

1) Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các hợp chất chống oxy hóa có trong vỏ xoài có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim và nhồi máu cơ tim. Các hợp chất này cũng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, bao gồm cả LDL và VLDL.

Kali có trong xoài cũng có thể giúp giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Các hợp chất flavonoid cũng có liên quan đến lợi ích chống lão hóa.

2) Lợi ích chống oxy hóa và chống viêm

Thịt, vỏ và hạt chứa một số hợp chất có lợi, bao gồm: mangiferin; catechins; anthocyanins; axit  gallic; kaempferol; rhamnetin và  axit benzoic

Bạn có thể nhận được tất cả các hợp chất tự nhiên này nếu ăn cả vỏ và thịt xoài.

Các hợp chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và xơ gan. Các chất dinh dưỡng trong vỏ xoài cũng có thể ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính, bao gồm đau khớp và mệt mỏi.

 3) Nuôi dưỡng da

Xoài chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất thực vật mạnh mẽ có thể làm trẻ hóa làn da của bạn. Đáng chú ý, các hợp chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, polyphenol và các hợp chất tự nhiên khác ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các tế bào da của bạn.

Điều đó có thể làm cho làn da trông trẻ hơn. Xoài sống có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau hoặc ngâm chua để tiêu thụ. Nhiệt có thể phá hủy các hợp chất chống oxy hóa, vì vậy không nên nấu xoài hoặc vỏ xoài trước khi ăn. Nếu bạn muốn ăn xoài có vỏ mà không phải lo lắng, hãy chọn xoài hữu cơ được chứng nhận.

AustrapharmVN

Nguồn tham khảo: CAN YOU EAT MANGO SKIN? IS IT SAFE AND EDIBLE?

https://www.sportskeeda.com/health-and-fitness/can-you-eat-mango-skin-is-it-safe-edible