NGỘ ĐỘC THỨC ĂN NGÀY TẾT HẠN CHẾ BẰNG CÁCH NÀO?

Ngộ độc thực phẩm ngày tết là một trong những tình trạng đáng báo động hằng năm. Theo thống kê ngộ độc thường xảy ra do thức ăn chế biến chưa tốt, điều kiện bảo quản hạn chế. Một lý do ngộ độc nữa cũng cần hết sức chú ý chính là do ăn quá nhiều các loại thức ăn từ những bữa tiệc, tụ họp gia đình.

chua-ngo-doc-thuc-an-ngay-tet-1

Ngộ độc thực phẩm nói chung: Đây là dạng ngộ độc phổ biến trong dịp Tết hằng năm. Khi phát hiện cơ thể có dấu hiệu ngộ độc: mệt mỏi, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy… cần phải loại trừ chất độc ra khỏi cơ thể càng sớm càng tốt. Việc loại trừ độc tố cần thực hiện ngay sau đó, tốt nhất là mới sau bữa ăn từ 1-2 giờ.

Một số biện pháp thải độc tại nhà như: dùng muối ăn, pha vào một ít nước sôi cho uống 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 10 phút, hoặc dùng ngón tay ngoáy họng để làm nôn bớt ra thức ăn cũng có hiệu quả. Sau đó, cho uống nước trà đường nóng để bù nước, cầm đi phân lỏng. Theo dân gian có thể dùng nước lá sim, lá ổi, núm hoa chuối tiêu, vỏ măng cụt… sao vàng sắc đặc cho uống.

chua-ngo-doc-thuc-an-ngay-tet-2

Sau khi cơ thể đã qua cơn nguy hiểm cần phải có chế độ bồi dưỡng sức khỏe với cháo loãng, thức ăn nhẹ bụng, tính ấm giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa đi vào guồng máy hoạt động trở lại. Lúc này cơ thể cần bổ sung men vi sinh để giúp tăng cường lợi khuẩn, bảo vệ hệ tiêu hóa mạnh mẽ hơn sau khi điều trị ngộ độc.

Men vi sinh bổ sung lợi khuẩn, cần bằng hệ vi khuẩn đường ruột trong những trường hợp mới ốm dậy, dùng kháng sinh…thì rất hiệu quả. Men vi sinh chặn đứng triệu chứng rối loạn tiêu hóa trong trường hợp tiêu chảy theo cơ chế pH axit, men tiết axit lactic, tạo thế cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột, chiến đấu với các loại hại khuẩn, giúp hỗ trợ các chứng rối loạn tiêu hóa do loạn khuẩn đường ruột như tiêu chảy.

chua-ngo-doc-thuc-an-ngay-tet-3

Ngộ độc hải sản

Ngộ độc Scombroid (ngộ độc Histamin): Đây là dạng ngộ độc do ăn phải những loài cá có họ Scrombridae như cá ngừ, cá thu, cá trích. Thịt cá khi bị biến chất (cá ươn) tạo ra hàm lượng Histamin rất cao gây ngộ độc. Loại ngộ độc này có biểu hiện là nổi mề đay, ngứa nên dễ nhầm với dị ứng thực phẩm, cụ thể là thủy hải sản.

Tuy nhiên ngộ độc do Scrombroid còn có biểu hiện tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau bụng…  thường xảy ra với số lượng lớn người cùng ăn một loại thủy hải sản đó. Độc tố này có thể có ở ngay cả cá nước ngọt khi cá để ở nhiệt độ môi trường quá nóng. Chất độc Scombroid có thể không bị tiêu diệt bởi nhiệt độ khi nấu chín thức ăn. Nếu nghi ngờ cá nhiễm độc nên bỏ đi.

chua-ngo-doc-thuc-an-ngay-tet-4

Các loài động vật thân mềm có mai, vỏ như ngao, sò, trai, cua, ghẹ… cũng có khả năng gây độc nếu bản thân hải sản đó nhiễm ký sinh trùng, nang trùng mà không được nấu chín kỹ. Nguyên nhân là do các loài động vật có vỏ dưới biển ăn các loại tảo có độc, từ đó gây ngộ độc cho người, nặng nhất có thể dẫn tới nhiễm độc thần kinh.

Để giải độc cá, tôm, sò… dùng lá tía tô tươi 50g sắc với 3 chén nước còn 1 chén uống trong ngày. Ngộ độc cá nóc dùng ngọn khoai lang 50-60 g, muối ăn 6g, hai thứ đem giã lẫn, vắt lấy 1 bát nước uống trong ngày. Trước đó, bệnh nhân cần được gây nôn và tránh xa các món gây ngộ độc, tăng cường bù nước.

Ngộ độc thuốc

Tất cả các loại thuốc khi ngộ độc sau động tác gây nôn có thể dùng nước sắc rau muống 150 ml  hoặc sắc nước thổ phục linh 200 ml uống. Ngày tết, việc tiếp xúc với nhiều loại thức ăn cũng gây nên tình trạng đầy hơi chướng bụng. Bạn cần lưu ý một số loại thuốc đẩy lùi đầy hơi chướng bụng cũng có nguy cơ gây ngộ độc cao. Tuy nhiên bạn nên chọn loại viên nhai như Air- X giảm đầy hơi có tính chất đào thải qua phân, an toàn không hấp thu vào máu để tình trạng ngộ độc không xảy ra, đồng thời giúp bạn thoải mái, nhẹ bụng.

chua-ngo-doc-thuc-an-ngay-tet-5

Nguồn ảnh: Tuổi Trẻ

GIỮ CẢM GIÁC ĂN NGON MIỆNG ĐÓN TẾT

Người mệt mỏi chán ăn có thể xảy đến với bất cứ ai, bất kỳ lứa tuổi nào. Ngoài những áp lực của công việc, căng thẳng những ngày cuối năm, thời tiết…ít nhiều sẽ khiến bạn ngán ngẫm chuyện ăn uống.

giu-cam-giac-ngon-mieng-1

Vì sao bạn chán ăn?

Có nhiều lý do gây nên tình trạng chán ăn nhưng những nguyên nhân chủ yếu thường gặp bạn sẽ không ngờ đến:

Tuổi tác: cùng với thời gian và tuổi tác, trong cơ thể bạn có những thay đổi theo chiều hướng đi xuống, vì thế cảm giác chán ăn cũng là một trong những vấn đề thường gặp ở người lớn tuổi.

Một dạng bệnh lý: Một số chứng bệnh như ung thư hoặc viêm nhiễm có thể là vấn đề dẫn đến tình trạng mất vị giác, ăn không ngon miệng, từ đó dẫn đến không muốn ăn.

Căng thẳng: Theo Trung tâm Nghiên cứu Sức Khỏe Quốc gia (Mỹ), công việc quá căng thẳng, tinh thần mất ổn định, thiếu ngủ, suy nghĩ quá nhiều sẽ làm cho cơ thể mệt mỏi, dẫn đến việc chán ăn, ăn không ngon, thậm chí ngửi mùi thức ăn đã buồn nôn. Trạng thái tâm lý nặng nề, mệt mỏi này có những tác động trực tiếp đến cảm giác ngon miệng của bạn.

Tăng cảm giác ngon miệng đơn giản tại nhà

Nếu tình trạng chán ăn nghiêm trọng bạn phải tìm đến thầy thuốc để có cái nhìn chuẩn xác nhất về tình trạng bạn gặp phải. Bạn có thể bổ sung một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe với nguồn gốc thực vật nhằm đảm bảo tính an toàn trong quá trình sử dụng.

giu-cam-giac-ngon-mieng-2

Men tiêu hóa hay còn gọi là enzyme tiêu hóa sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng ăn không tiêu, chậm lên cân, kích thích ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt một số triệu chứng như đi phân sống, tiêu chảy sau khi dùng sữa cũng được cải thiện khi bạn dùng enzyme tiêu hóa nguồn gốc thực vật. Với công dụng tăng cường tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất từ thức ăn enzyme tiêu hóa nguồn gốc thực vật cho bạn bữa ăn ngon miệng hơn, phòng chống được táo bón…một công đôi việc phải không nào.

giu-cam-giac-ngon-mieng-3

Bạn cũng có thể chia nhỏ bữa ăn ra nhiều bữa để tạo cảm giác ăn ngon hơn. Khẩu phần gồm nhiều rau, các loại trái cây giúp bữa ăn tươi mới, đỡ ngán thịt cá hơn. Bữa ăn kết hợp nhiều rau và chất xơ sẽ hạn chế được táo bón. Một số nước uống từ chất xơ thiên nhiên cũng cho kết quả tối ưu, đồng thời tiện lợi, nhanh và dễ dàng sử dụng cho những ngày bận rộn cuối năm.

giu-cam-giac-ngon-mieng-4

Không nên uống trước khi ăn: Thói quen này sẽ khiến cho bạn có cảm giác “no” điều này đồng nghĩa rằng bạn không còn cảm giác thèm ăn. Vậy nên đây cũng là một cách giảm cân của không ít người để hạn chế việc thu nạp đồ ăn vào trong cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu uống khoảng 2 ly nước trước bữa ăn sẽ giúp bạn giảm được lượng cân nặng đáng kể so với những người không có thói quen này.

TẠM BIỆT RỐI LOẠN TIÊU HÓA NGÀY TẾT

Tết là thời điểm bạn tiếp nhận nhiều loại đồ ăn khác nhau, đi đến nhà nào cũng tiếp đón mâm lớn mâm nhỏ, không thiếu thức nào. Cũng thật khó tránh vì đây là dịp hiếm hoi cả đại gia đình sum vầy, và việc thay đổi chế độ dinh dưỡng này khiến nhiều người không kịp thích ứng.

tam-biet-roi-loan-tieu-hoa-ngay-tet-1

Dư chất cũng sinh bệnh

Các bữa ăn dịp Tết thường thiên về nhóm chất đạm, chất béo, bột đường. Không những thế, nguy cơ chúng ta thiếu nhiều nhóm vitamin quan trọng do ăn ít rau và hoa quả. Hậu quả là, hội chứng co thắt không đều của các cơ vòng trong hệ thống tiêu hóa xảy ra. Nó chính là nguyên nhân gây đau bụng và dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

tam-biet-roi-loan-tieu-hoa-ngay-tet-2

Ăn nhiều rau củ, trái cây tươi: Trong một bữa, hãy đảm bảo có đủ 4 nhóm thực phẩm bao gồm bột đường (cơm/bánh mì/phở…), chất đạm (thịt/cá…), chất béo (dầu/mỡ/bơ…) và vitamin (rau/củ/quả) với một lượng vừa đủ.

Hãy hạn chế tới mức tối đa các thức uống chứa độ cồn cao trong dịp Tết như rượu nặng, các loại bia, rượu khai vị, các loại nước ngọt, nước có gas, cà phê, thuốc lá… bởi sử dụng nhiều những thứ này sẽ gây ra hội chứng ruột kích thích. Hội chứng này thường xuất hiện sau những buổi nhậu nhẹt với tình trạng điển hình là tiêu chảy cấp hoặc đại tiện sệt.

Print
Dự trữ men vi sinh hỗ trợ hệ tiêu hóa: dùng men vi sinh hàng ngày bổ sung lợi khuẩn, giúp phòng ngừa táo bón, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Chọn men vi sinh bổ sung, chứa các chủng men đặc hiệu, được nghiên cứu lâm sàng sẽ mang lại hiệu quả khi sử dụng.

Rối loạn tiêu hóa có phải là bệnh lý?

Rối loạn tiêu hóa không do bệnh lý thường do chế độ ăn uống là nguyên nhân phổ biến nhất: ăn quá nhiều đồ ngọt, nhiều tinh bột gây đầy hơi, khó tiêu hoặc ăn đồ ăn lạ, đồ tái sống hoặc đồ lạnh, nhiều đạm, đồ tanh, uống nhiều nước ngọt có ga. Ngoài ra, tình trạng chỉ định dùng kháng sinh, dùng không đúng liều lượng làm mất cân bằng hệ vi sinh vật ở đường ruột gây loạn khuẩn… dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

tam-biet-roi-loan-tieu-hoa-ngay-tet-4

Thường xuyên đau bụng: Các cơn đau bụng với mức độ từ đau nhẹ đến đau quằn quại như dao cắt. Người bệnh có thể đau nhẹ và liên tục hoặc co thắt thành từng cơn. Cơn đau thường xuất hiện ở vùng bụng dưới bên trái, đôi khi cũng có thể đau ở các vị trí khác. Một số trường hợp hiếm, có thể đau lan ra sau lưng.

– Bụng không yên: ăn vào là ấm ách, khó chịu đầy bụng khó tiêu, ăn xong hay có cảm giác đau lâm râm, âm ỉ, có lúc đau quặn

– Đầy hơi: Bụng căng trướng, ợ hơi liên tục

– Đại tiện bất thường: có ngày đi vài lần, nhất là ăn đồ lạ xong đau bụng buồn đi, mót rặn, đi xong lại muốn đi nữa

– Phân không thành khuôn: Khi thì táo, khi lỏng, lúc nát hoặc sống phân

Ngày tết gần kề, vấn đề ăn uống là điều mà mọi gia đình đều lo ngại gây ra rối loạn tiêu hóa, do vậy điều chỉnh chế độ ăn uống và bổ sung men vi sinh ngừa rối loạn tiêu hóa là điều cần thiết trong khoảng thời gian này.

tam-biet-roi-loan-tieu-hoa-ngay-tet-5

DÙNG TIỆC NĂM MỚI-TẠM BIỆT ĐẦY HƠI

Năm hết tết đến, tiệc tùng linh đình, vô vàn các món ăn sẽ khiến bạn dễ dàng lâm vào chướng bụng đầy hơi. Các thức ăn kém chọn lọc, điều kiện không an toàn thực phẩm từ bàn tiệc ngày tết là nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm…là điều đáng lưu tâm. Đóng vai trò là một người quán xuyến nhà cửa, chăm sóc gia đình, bạn cần phải biết cách để chướng bụng, đầy hơi, ngộ độc thực phẩm không quấy rầy sức khỏe gia đình mình.

dung-tiec-nam-moi-tam-biet-day-hoi-1

Triệu chứng đầy hơi và cách xử lý nhanh nhất

Thức ăn khi vào cơ thể sẽ được cơ quan tiêu hóa chọn lọc các chất cần thiết để hấp thu và thải ra ngoài những chất cơ thể không có nhu cầu. Nếu thức ăn tồn đọng lâu trong ống tiêu hóa, sẽ gây ra chứng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.

Một nguyên nhân  nữa chính là do ăn nhanh, ăn nhiều lượng khí hơi vào trong dạ dày, gây ra đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu… Trong trường hợp này bạn phải tìm giải pháp đẩy hết lượng khí dư thừa ra ngoài, giúp dạ dày và hệ tiêu hóa nhẹ nhàng hơn.

dung-tiec-nam-moi-tam-biet-day-hoi-2

Một số động tác massage bụng nhanh chóng, kết hợp với bài thuốc dân gian cho kết quả giảm đầy hơi chướng bụng. Tuy nhiên để có kết quả nhanh nhất, an toàn, không gây tác dụng phụ cần chọn các dạng viên nhai chứa Simethicone, được ưa chuộng tại Thái Lan. Air-X với công thức chứa hoạt chất Simethicone xóa tan nhanh chóng các bóng khí gây đầy hơi trong dạ dày. Air-X thơm ngon dễ chịu thay thế singum và trị được đầy hơi so với các dạng viên nhai khác.

Ngộ độc thực phẩm là vấn đề đáng báo động mỗi dịp tết đến. Ngoài việc cân nhắc thực phẩm cho gia đình khi ăn uống, hoặc các buổi chiêu đãi thì các bà nội trợ cần phải bổ sung thực phẩm bảo vệ hệ tiêu hóa trước khi hại khuẩn xâm nhập. Với đa dạng loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe tiêu hóa như men vi sinh hương vị bánh quy sẽ phù hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn đấy.

dung-tiec-nam-moi-tam-biet-day-hoi-3

Mẹo xử lý đầy hơi từ trong nhà bếp

Gừng: luôn là một gia vị phổ biến trong nhà bếp mỗi gia đình. Gừng có vị cay, tính ấm, có tác dụng điều chỉnh tình trạng co thắt cơ trơn dạ dày – ruột, giúp tiêu hóa thức ăn. Có thể dùng gừng dạng tươi hoặc khô.

Một vài cách thức tốt sử dụng gừng cho hệ tiêu hóa: Vài lát gừng tươi, nhai từng chút từng chút một cho đến khi hết cảm giác đầy chướng.

– Giã nhuyễn gừng, pha với nước nóng hoặc với mật ong uống từ từ.

– Pha một muỗng nước gừng + một muỗng nước cốt chanh + một muỗng mật ong với một ly nhỏ nước ấm rồi uống từ từ.

– Gừng khô 10g, hãm với 100ml nước sôi uống dần trong ngày.

Ginger tea with honey and lemon.

Rau răm: Có vị cay, tính ấm, là vị thuốc giúp kích thích tiêu hóa, trị các chứng đau bụng, đầy hơi. Lấy khoảng 15g rau răm (cả thân và lá), có thể ăn sống hoặc giã nhuyễn vắt lấy nước uống.

Tỏi: Lấy 15g tỏi giã nát, trộn với 5g đường phèn, hòa tan với 60ml nước ấm, uống dần dần.

dung-tiec-nam-moi-tam-biet-day-hoi-5

Tía tô: Dùng cả lá và thân mềm, khoảng 30g, giã nhuyễn, vắt lấy nước uống hoặc đem chưng cách thủy cho nóng lên rồi uống khi còn ấm, giúp tiêu hóa thức ăn và chống dị ứng.

Nghệ: Một muỗng bột nghệ pha với một ly nước sôi và một muỗng mật ong, uống khi còn ấm, có thể thay bột nghệ bằng vài lát nghệ tươi.

dung-tiec-nam-moi-tam-biet-day-hoi-6

Cách tốt nhất vẫn là phòng bệnh, cần thực hiện ăn uống hợp lý, khoa học. Cụ thể, về rau củ, nên ưu tiên các loại vẫn thường dùng ngày Tết nhưng tốt cho tiêu hóa như hẹ, rau diếp cá, tía tô, khoai tây, bưởi, lê, thơm, cam, nho…

Tết không thể thiếu dưa món làm từ tỏi, hành hoặc củ kiệu. Đây là loại củ có thể ngừa chứng đầy hơi, khó tiêu hiệu quả. Trong một số món ăn ngày Tết, nên “cải cách” bằng cách cho ít gừng vào. Thức ăn có gừng sẽ giúp cơ thể chuyển hóa tốt thức ăn dầu mỡ, phòng ngừa rối loạn lipid trong máu khi ăn những món quá nhiều chất béo.

KIỂM SOÁT TÂM TRẠNG CÙNG PROBIOTICS

Probiotics được xem là một trong những vi khuẩn có lợi (lợi khuẩn), tốt cho sức khỏe nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng. Bổ sung Probiotics đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, táo bón hiệu quả. Ngày nay, trải qua quá trình sử dụng, Probiotics còn có thêm nhiều công dụng, trong đó có cả việc kiểm soát tâm trạng mà bạn cần biết.

Probiotics giúp kiểm soát tâm trạng và lo lắng

Nhiều nghiên cứu đang điều tra mối liên hệ giữa vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa và các vấn đề tâm lý như trầm cảm, căng thẳng, lo lắng. Mối liên hệ mật thiết này liệu có liên quan đến hệ thống miễn dịch của bạn không? Các nhà nghiên cứu y khoa từ lâu đã biết rằng stress làm giảm chức năng miễn dịch, nhưng gần đây họ đã tìm ra vài chứng minh về sự liên kết giữa căng thẳng với những thay đổi của hệ vi khuẩn trong ruột.

Các nhà nghiên cứu trường Đại học bang Ohio và Đại học Kỹ thuật Texas đã phát hiện ra rằng khi bị stress kéo dài sẽ làm thay đổi thành phần, sự đa dạng và số lượng vi khuẩn trong ruột : lợi khuẩn giảm, hại khuẩn tăng. Nghiên cứu ban đầu này chỉ ra rằng áp lực tâm lý hoặc căng thẳng có ảnh hưởng đáng kể đến hệ vi khuẩn ruột, do đó ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch. Sự kết nối này có thể giải thích được tại sao một số bệnh như viêm ruột và hen suyễn diễn tiến trở nên tồi tệ hơn trong những giai đoạn căng thẳng bất thường.

Một số nhà nghiên cứu khác chỉ ra rằng vi khuẩn ruột có thể đóng vai trò kích thích các tác động có lợi cho chức năng miễn dịch. Khi bạn bị bệnh, bạn thường cảm thấy cơ thể chậm chạp và tâm trạng chán nản, bạn sẽ kém nhanh nhẹn linh hoạt so với  khi bạn khỏe mạnh. Sự thiếu hụt năng lượng thể chất và tinh thần có thể là phản ứng của hệ thống miễn dịch trong giai đoạn phục hồi sau khi bệnh . Các nghiên cứu trên chuột chỉ ra rằng một số vi khuẩn có tác dụng làm chậm hành vi, giống như thái độ thờ ơ, trạng thái mệt mỏi của bạn trong giai đoạn bị bệnh.

Probiotics và prebiotics

prebiotics cat - Copy

Theo các nhà khoa học, có tới 95% lượng serotonin tập trung tại đường ruột thay vì tập trung vào não. Serotonin tham gia vào quá trình kiểm soát tâm trạng, chính vì vậy đảm bảo đường ruột khỏe mạnh sẽ giúp người bệnh trầm cảm chống lại với các triệu chứng bệnh tốt hơn.

Bổ sung probiotics (các lợi khuẩn đường ruột) và prebiotics (các chất xơ hòa tan là thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột) sẽ giúp tăng cường các lợi khuẩn cho đường ruột khỏe mạnh.

Bạn nên ăn các thực phẩm lên men như: Kimchi, miso, bắp cải muối, dưa chua… và các thực phẩm giàu chất xơ để bổ sung probiotics và prebiotics.

Hạn chế ăn đồ ngọt

kiem-soat-tam-trang-cung-probiocits-2

Tránh các món ăn ngọt hay thực phẩm nhiều đường tinh luyện sẽ giúp người bệnh trầm cảm giữ tâm trạng ổn định hơn. Các loại đường tinh luyện thường được cơ thể hấp thu nhanh, làm đường huyết tăng cao sau đó giảm đột ngột…

Tình trạng này có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, chán nản và thêm lo lắng. Chính vì vậy, người bệnh trầm cảm nên hạn chế ăn đồ ngọt, thay vào đó hãy lựa chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp để giúp bạn no lâu và ổn định tâm trạng tốt hơn.

kiem-soat-tam-trang-cung-probiocits-3

Tránh căng thẳng: Khi bạn bị stress, cơ thể bạn không thực hiện đúng chức năng của nó, trong đó có hệ thống miễn dịch. Sự căng thẳng kéo dài gây ra nhiều bệnh nghiêm trọng do hậu quả của sự miễn dịch yếu hơn.

kiem-soat-tam-trang-cung-probiocits-4

Tiêu thụ  probiotics: Sữa chua, Lactomin plus hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào có chứa probiotic cung cấp vi khuẩn có lợi trong ruột làm tăng cường hệ thống miễn dịch. Probiotics có khả năng duy nhất để làm tăng hiệu quả của văcxin phòng bệnh cúm vừa mới xuất hiện.

Những thực phẩm có ích cho việc lành vết loét đại tràng

  1. Axit béo omega-3

thuc-pham-co-ich-cho-loet-ta-trang-1

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một axit béo omega-3 gọi là eicosapentaenoic acid (gọi là EPA) có khả năng chống lại chứng viêm. Một báo cáo năm 2010 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoàng gia đánh giá một phụ nữ 38 tuổi mắc viêm loét đại tràng và sử dụng axit béo omega-3 như một phần điều trị của mình. Bệnh nhân đã chuyển sang điều trị axit béo omega-3. Các liều EPA và DHA đã được dung nạp tốt và không có tác dụng phụ. Nhu động ruột giảm dần, và trong vòng một tuần, tất cả các vết trĩ trực tràng đã được giải quyết. Bệnh nhân đã thuyên giảm sau khi bổ sung omega-3 vào chế độ ăn uống của mình.

  1. Probiotics

Print

Probiotics là những lợi khuẩn sống trong đường tiêu hóa và hỗ trợ cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng và chống lại nhiễm trùng. Probiotics phá vỡ cấu trúc vi khuẩn, hại khuẩn, tạo ra các enzym tiêu diệt hại khuẩn gây viêm và nhiễm trùng. Probiotics có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Các chuyên gia về tiêu hóa cho biết sự cân bằng của hệ vi khuẩn ruột là khoảng 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn. Nếu tỷ lệ này vượt quá sự cân bằng, bạn có thể đưa tỷ lệ này trở lại trạng thái cân bằng. Bạn chỉ cần tiêu thụ một số loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe và men vi sinh bổ sung probiotic.

Probiotics hoạt động như một hàng rào, chúng sống trong đường ruột ngăn cản hoặc chặn vi khuẩn kích thích phản ứng miễn dịch. Probiotics làm thay đổi chức năng của hệ thống miễn dịch niêm mạc và chống lại bệnh tật. Chúng có khả năng kích thích các tế bào tua tăng cường sản xuất chất nhầy để làm cho chúng ít phản ứng hơn với vi khuẩn, làm giảm viêm loét đại tràng.

Theo một bài báo đăng trên tạp chí Gastroenterology and Hepatolgy, khi điều trị bằng probiotic được so sánh với điều trị bằng mesalamine – một loại thuốc dùng để giảm viêm ở các bệnh viêm loét đại tràng, hai kết quả này đều có hiệu quả tương đương. Trong các thử nghiệm lâm sàng, lợi ích probiotic đã chứng minh có hiệu quả trong điều trị viêm đại tràng loét vì khả năng kích thích chất nhầy và thay đổi hệ thống miễn dịch niêm mạc gây ra viêm.

khoe_dep_voi_phuong_phap

Các loại thực phẩm probiotic và lên men hàng đầu bao gồm kefir, dưa cải, kim chi, natto, sữa chua probiotic, miso, kombucha và phô mai tươi.

  1. Thực phẩm giàu chất sắt

thuc-pham-co-ich-cho-loet-ta-trang-4

Triệu chứng chính của viêm loét đại tràng là thiếu máu, xảy ra khi cơ thể không có đủ hồng cầu khỏe mạnh. Chảy máu do loét và tiêu chảy có máu có thể gây thiếu máu, và để chống lại nó, bạn cần bổ sung lượng máu thiếu hụt trong cơ thể.

Ngoài việc ngăn ngừa thiếu máu, sắt là chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khoẻ, và sự trao đổi chất tốt vì nó giúp hỗ trợ sức khoẻ và tham gia nhiều chức năng. Thiếu hụt sắt gây ra tình trạng cơ thể không sản sinh đủ lượng hồng cầu, lượng oxy cung cấp cho các bộ phận như não, mô, cơ và tế bào cũng bị hạn chế. Các thực phẩm giàu sắt bao gồm gan, thịt bò, đậu đen, rau bina và lòng đỏ trứng.

  1. Thực phẩm giàu folate

thuc-pham-co-ich-cho-loet-ta-trang-5

Folate là một vitamin quan trọng đối với người bị viêm loét đại tràng vì nó giúp cơ thể tạo ra các tế bào mới, đặc biệt là đóng vai trò trong việc sao chép và tổng hợp DNA. Thiếu folate gây thiếu máu, chức năng miễn dịch kém và hệ tiêu hóa kém. Theo một ấn phẩm của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, việc bổ sung folate thậm chí có thể làm giảm nguy cơ chứng loạn sản ruột kết và ung thư ở những bệnh nhân bị viêm loét đại tràng mãn tính. Các thực phẩm giàu folate bao gồm măng tây, bơ, củ cải đường và bông cải xanh. Lưu ý rằng những thực phẩm này có thể khó tiêu hóa khi ăn sống, vì vậy nếu bạn thấy khó tiêu khi ăn những thức ăn này, hãy chế biến chúng dưới hình thức nướng hoặc luộc.

  1. Củ nghệ

thuc-pham-co-ich-cho-loet-ta-trang-6

Một trong những khía cạnh mạnh nhất của nghệ, hay curcumin, là khả năng kiểm soát sự viêm, nó thực sự là một trong những chất chống viêm hiệu quả nhất trên thế giới

Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, những lợi ích về củ nghệ có thể giúp những người mắc bệnh viêm loét đại tràng thuyên giảm. Trong một nghiên cứu đối chứng giả mù đôi, nghiên cứu đối chứng giả dược, những người bị viêm loét đại tràng đã thuyên giảm khi  dùng curcumin hoặc giả dược cùng với phương pháp điều trị thông thường trong 6 tháng. Những người uống Curcumin có tỷ lệ tái phát thấp hơn đáng kể.

Nấm đường tiêu hóa cũng là một trường hợp dễ gặp vì chế độ ăn thiếu probiotics. Vì lý do đó việc bổ sung men vi sinh hằng này là hết sức cần thiết. Để cải thiện tình trạng bạn phải am hiểu nguồn gốc men, chủng loại men vi sinh, quy trình chế biến nghiêm ngặt.

PROBIOTICS KHÔNG CHỈ CÓ MỘT CÔNG HIỆU

Probiotics không những mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh về tiêu hóa, bệnh về da và rối loạn thần kinh. Các nghiên cứu tiếp tục chứng minh rằng lợi ích của probiotic còn vượt xa so với những gì chúng ta đã từng nghĩ.

Sau đây là những công hiệu về probiotic, thực phẩm chứa probiotic tốt nhất, thực phẩm bổ sung probiotic tốt nhất và cách sử dụng chúng.

Lemonly_IG_Probiotics

MEN VI SINH GIẢI CỨU CHIẾC MIỆNG HÔI

Chúng ta thường cho rằng vệ sinh răng miệng đúng cách thì sẽ có một hơi thở thơm tho, thoải mái và tự tin trong giao tiếp. Tuy nhiên chứng hôi miệng là một vấn đề “khó nhằn” khi bạn không tìm ra đúng nguyên nhân của nó. Hôi miệng do một số bệnh dạ dày, hệ tiêu hóa gây ra là dai dẳn và khó tìm ra nguyên nhân hơn cả.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-1

Hôi miệng xoay quanh chuyện đánh răng

Nguyên nhân gây ra chứng hôi miệng thì nhiều vô kể, trên thực tế có hơn 90% là do khoang miệng, và nguyên nhân còn lại là do các bệnh lý như GERD, tiểu đường, viêm họng, viêm xoang, suy gan thận…hoặc do thực phẩm, hút thuốc lá và do tâm lý.

Các vi khuẩn sống trong khoang miệng, đặc biệt ở lưỡi (mặt trên của lưỡi) thức ăn còn sót lại lên men gây ra các chất hóa học có mùi (các hợp chất lưu huỳnh hydrogen sulfide (H2S), dimethyl sulfide (CH3SCH3)…). Trong trường hợp này vệ sinh răng miệng không đúng cách, vi khuẩn sẽ tích tụ lại, sinh sôi, lan rộng trong miệng và sinh ra các chất gây hôi miệng kể trên.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-2

Bạn cần có một chế độ vệ sinh răng miệng khắc khe hơn những người bình thường, vì vi khuẩn gây hôi miệng ngoài răng còn bám cả trên nứu, kẽ răng và nhiều nhất là trên lưỡi. Đánh răng 2 lần mỗi ngày, sau khi đánh răng súc miệng bằng nước súc miệng chuyên dụng chứa menthol để làm sạch khoang miệng, sát khuẩn cả vùng trong má và lưỡi.

Dùng chỉ nha khoa làm sạch kẽ răng ít nhất 1 lần/ ngày để loại bỏ các mảng bám cùng vi khuẩn tích tụ trên răng và nướu. Hạn chế dùng tăm vì tăm có thể gây thưa kẻ răng, tổn thương nướu, hơn nữa cũng không đạt hiệu quả làm sạch cao.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-3

Bạn cần đánh bay các vi khuẩn dưới lưỡi bằng dụng cụ cạo lưỡi, theo chiều từ gốc lưỡi tới đầu lưỡi, mỗi ngày/ lần là được. Bạn cũng không nên lạm dụng quá phương pháp này. Điều này khiến cho bề mặt lưỡi đau rát và tổn thương các gai vị giác kích thích ăn uống.

Khám nha khoa định kỳ để lấy cao răng nhằm loại bỏ mảng bám cao răng, nơi vi khuẩn tồn tại và phát triển, phát hiện và điều trị bệnh lý răng miệng (nếu có) như sâu răng, viêm nướu.

Ăn kiêng khoa học và loại bỏ singum

Những ý kiến cho rằng hạn chế tiếp xúc với thức ăn thì miệng sẽ không có mùi và bạn chọn cách nhịn ăn? Khi bạn nhịn ăn, lượng carbonhydrat cung cấp cho cơ thể giảm làm cơ thể đốt cháy chất béo dự trữ để giải phóng năng lượng thay vì đốt cháy carbonhydrat. Khi đốt cháy mỡ, ceton tạo ra trong cơ thể, và một số được giải phóng ra hơi thở gây mùi hôi.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-4

Bạn nên áp dụng một chế độ ăn kiêng khoa học (tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng) thay vì nhịn ăn (ăn nhiều chất xơ, no lâu hơn).

Tuyệt chiêu phòng chống hôi miệng:

Sau bữa ăn, thay vì nhai singum bạn có thể thay thế viên Air-X sẽ giúp bạn giảm đầy hơi sau ăn, đồng thời nhũ dịch sẽ giúp thơm và làm sạch khoang miệng. Air-X có các vị tự nhiên như cam, bạc hà cho bạn thỏa sức lựa chọn. Mách bạn là trong Air-X chứa simethicone làm giảm đầy hơi, ợ hơi; ợ hơi là một nguyên nhân gây hôi miệng nữa đấy.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-5

Trà xanh hoặc một quả táo cũng mang lại hiệu quả. Chất polyphenol trong trà xanh và táo giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và phá vỡ các hợp chất lưu huỳnh gây hôi miệng.

Bổ sung sữa chua hoặc men vi sinh mỗi ngày để cung cấp probiotic (lợi khuẩn) giúp giảm lượng hydrogen sulfide gây hôi miệng. Không những thế lợi khuẩn còn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa tiêu chảy và táo bón hiệu quả, tiện lợi một công đôi việc phải không nào.

men-vi-sinh-giai-cuu-chiec-mieng-hoi-6

Đinh hương cũng là một gợi ý dành cho bạn, vì trong đinh hương chứa tinh dầu thơm eugenol và một số chất cay có tính diệt khuẩn, chống viêm và khử mùi rất tốt. Dùng 3-4 lát hoa đinh hương đã phơi khô cho vào miệng ngậm khoảng 5 phút, sau đó nhai cho đến khi hết vị cay trong miệng, bỏ phần bả trong miệng ra ngoài và súc miệng bằng nước lọc. Hoặc tán đinh hương thành bột, sau đó pha với 1 cốc nước lọc ẩm để súc miệng 2 lần (sáng-tối) mỗi ngày.

Giữ miệng luôn ẩm bằng cách lâu lâu uống một chút nước vì khi bạn bị khô miệng sẽ là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi phát triển.

MEN VI SINH HẠN CHẾ ĐAU BỤNG CO THẮT Ở TRẺ NHŨ NHI

Đau bụng co thắt hay còn gọi là khóc dạ đề (colic) là tình trạng một trẻ khỏe mạnh đột nhiên quấy khóc hơn 3 giờ/ngày; và hơn 3 ngày/tuần; thời gian kéo dài trong 3 tuần (hoặc 1 tuần). Liệu probiotics có thể giúp điều trị chứng đau bụng co thắt ở trẻ nhỏ? Đừng bỏ qua những cho tiết quan trọng nếu bạn có một em bé trong nhà nhé.

infantile-colic - Copy

TRÁNH XA ĐƯỜNG NẾU KHÔNG MUỐN MAU GIÀ NHIỀU BỆNH

Thức ăn ngọt, hoặc các loại bánh kẹo chứa nhiều đường là món khoái khẩu đối với nhiều người đặc biệt là các em nhỏ. Khi bạn bắt đầu “bồ kết” bánh, kẹo, đồ ngọt…thì nguy cơ tiềm ẩn lớn như đầy hơi chướng bụng, bệnh tiểu đường, béo phì…Đường là kẻ thù khủng khiếp của sức khoẻ thế nhưng một thực tế là người Việt Nam rất thích đồ ngọt và dùng nhiều đường vào tất cả mọi thứ đồ ăn. Cafe, trà sữa, chè, nước ngọt, đồ ăn hàng ngày, đường ở khắp mọi nơi….

tranh-xa-duong-neu-khong-muon-bi-benh-1

Chắc chắn nhiều người trong số chúng ta không biết được đường khủng khiếp như thế nào với sức khoẻ. Điểm qua những tác hại mà đường có thể gây ra cho một người để có kế hoạch cho một sức khỏe bền vững nhé.

Tiến sĩ Nancy Appleton, tác giả của cuốn sách “Suicide by Sugar” đã chỉ ra đường không có chứa một tí năng lượng (calo) nào mà chỉ toàn chất độc hại cho cơ thể. Đường có thể gây 146 loại bệnh khác nhau, xin chia sẽ một vài trọng điểm từ cơ sở trên.

  1. Đường là loại thức ăn ưa thích của tế bào ung thư. Điều này đúng với cả trường hợp không mắc bệnh ung thư nhưng cơ thể chúng ta đều có một vài tế bào ung thư tiềm ẩn. Việt Nam là một trong những quốc gia đứng đầu về…ung thư và bạn có thể tra cứu các tài liệu Y khoa, đường là thủ phạm số một gây ra ung thư.
  2. Tế bào nấm men Candida cũng tồn tại một số lượng nhỏ trên cơ thể con người. Khi chúng tấn công vi khuẩn có lợi thì chúng đã phát triển quá mức và có thể xâm nhập vào cơ thể mang theo các vấn đề gây hại đến sức khoẻ.

Chế độ ăn uống hợp lý có thể ngăn chặn và loại bỏ nấm men Cadida. Tuy nhiên lượng đường cao lại làm tăng nấm men Cadida, tạo ra môi trường sống thuận lợi cho các loại bệnh ung thư.

tranh-xa-duong-neu-khong-muon-bi-benh-2

  1. Đường và thức ăn ngọt lên men trong ống tiêu hóa, tạo một lượng khí dư thừa gây đầy hơi chướng bụng. Để khí thoát ra ngoài việc hạn chế ăn ngọt, bạn cần thực hiện vài quy tắc chuyên biệt để không phải mắc chướng bụng-đầy hơi. Ngày nay Simethicone được ứng dụng vào viên nhai Air-X giúp giảm đầy hơi sau ăn, giúp sạch miệng và không gây tác dụng toàn thân.

tranh-xa-duong-neu-khong-muon-bi-benh-3

  1. Bắp bị biến đổi gen được dùng để chế biến ra đường (High Fructose Corn Syrup- HFCS). Do quá trình xử lý công nghiệp phức tạp, tinh bột bắp tác dụng với nhiều axit, enzyme để thành đường HFCS, vì vậy không thể gọi HFCS là đường tự nhiên kiểu như đường từ mía và củ cải.

tranh-xa-duong-neu-khong-muon-bi-benh-4

Nếu tiêu thụ lượng HFCS vừa phải thì không có hại cho sức khoẻ, nhưng nếu hấp thụ nó quá nhiều, cơ thể sẽ dễ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì… và đẩy mạnh quá trình lão hoá.

  1. Đường có tính gây nghiện. Nó kích thích hệ thống thần kinh trung ương, tạo cảm giác thèm muốn và đòi cơ thể phải đáp ứng nhu cầu bằng việc sử dụng đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn.
  2. Đường tạo ra glucose, buộc tuyến tuỵ sản xuất insulin thường xuyên hơn và đòi hỏi tuyến tuỵ làm việc quá sức. Do đó, cơ thể dần mệt mỏi và dễ mắc bệnh tiểu đường.

Như các bạn biết, Insulin là một hormone rất quan trọng trong cơ thể. Nó cho phép đường trong máu (glucose) thâm nhập vào các tế bào và phát tín hiệu cho các tế bào bắt đầu đốt cháy glucose thay vì đốt cháy chất béo.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng glucose trong máu cao chính là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường và nếu không được kiểm soát tốt có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như mù lòa và gây “kháng” insulin.

Và khi các tế bào trong cơ thể đề kháng với tác dụng của insulin, các tế bào beta (tế bào tạo ra insulin) trong tuyến tụy sẽ làm việc vượt công suất của nó.

Khi tình trạng kháng insulin trở lên trầm trọng thêm, tuyến tụy không thể sản xuất đủ insulin để giữ cho lượng đường trong máu xuống thấp, khi đó lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng vọt và bạn bị mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Thực tế cũng chứng minh rằng, những người thường xuyên ăn đường, các thực phẩm có đường như bánh kẹo ngọt, nước ngọt đóng chai,… có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn 83% so với những người khác.

  1. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tuyên bố sự gia tăng bệnh béo phì và các bệnh tim mạch liên quan đến việc tiêu thụ một lượng đường lớn. Ngoài ra, đường fructose được hấp thụ ở gan, có thể không chuyển hoá tất cả và được tích luỹ như chất béo, tạo ra bệnh gan nhiễm mỡ.

Vậy nên ai đang nghiện trà sữa, nước ngọt, bánh kẹo…thì kiêng ngay nha. Như đã nói ở trên thức ăn ngọt dễ gây chướng bụng-đầy hơi nên việc sau khi ăn bạn cần vận động nhẹ, hạn chế thức ăn dầu mỡ và nhai Air-X giảm đầy hơi chướng bụng sau ăn thay vì nhai singum nhé.

Thông tin dịch internet