THỰC ĐƠN “ĂN ĐỂ ĐẸP” CỦA SAO TÂY

Làm người của công chúng thực không dễ dàng gì khi họ phải luôn khắt khe trong mọi việc, kể cả chuyện ăn uống để giữ gìn nhan sắc và hình tượng của mình. Đặc biệt những sao nữ, họ luôn duy trì những món ăn có lợi cho sức khỏe của mình, dù phải ăn chúng mỗi ngày.

1, Kourtney Kardashian

an de dep-1

Tự nhận mình là một “tín đồ sức khỏe”, ngôi sao truyền hình thực tế Kourtney Kardashian chia sẻ món ăn khoái khẩu của mình: “Bánh khoai lang là một trong những món ăn vặt ưa thích của tôi, vì không có chứa gluten (một loại protein thường có trong bột mì, lúa mạch… dễ gây dị ứng). Mỗi tuần, tôi đều làm món này cho cả nhà thưởng thức. Chỉ cần cắt mỏng khoai lang, trộn với dầu oliu, dầu hương thảo và muối Himalaya trước khi nướng”.

  1. Va Mendes

an de dep-2

Nữ diễn viên này xem thức ăn như nguồn năng lượng cho cơ thể nên cô không ngại ăn nhiều món ăn giống nhau trong thực đơn của mình. “Cho bữa trưa, tôi thường dùng cá hồi với cơm, hoặc hạt diêm mạch Quinoa. Ngoài ra, tôi luôn ăn salad trong các bữa ăn của mình. Vào bữa tối, tôi luôn ăn cùng một món, đó là thói quen của tôi”, Va Mendes cho biết.

  1. Mariah Carey

an de dep-3

Thực đơn của Diva làng nhạc thế giới tiết lộ thực đơn của mình có thể khiến người khác cảm thấy nhàm chán, vì cô chỉ ăn cá hồi Na Uy và nụ bạch hoa (capers) mỗi ngày. Một nhân viên đã bắt chước thực đơn này của  Carey nhưng đành bỏ cuộc chỉ sau một ngày vì cảm thấy quá đói.

4, Kylie Jenner và Tyga

an de dep-4

Cặp đôi người mẫu và chàng rapper này bật mí luôn ăn một món giống nhau cho bữa sáng, vì nó thực sự ngon và tốt cho sức khỏe. Và sự lựa chọn của họ là cơm trứng chiên với xúc xích. Chỉ với những thành phần chính là trứng, cơm và xúc xích, họ luôn biến tấu để bữa ăn sáng của mình phong phú hơn với rau và trái cây.

5, Andrea Navedo

an de dep-5

Ngôi sao của phim truyền hình “Jane The Virgin” cho biết, “Vì quá bận rộn nên tôi không có thời gian nấu ăn mỗi ngày. Nhưng tôi không thích đồ ăn chế biến sẵn, vì thế tôi sẽ sơ chế các loại thực phẩm yêu thích rồi bảo quản chúng trong tủ lạnh. Chẳng hạn món tôi thích là bông cải xanh áp chảo, vừa nhanh gọn vừa nhiều dinh dưỡng. Tôi có thể ăn nó cả tuần mà không hề thấy ngán.”

6, Tiffani Thiessen

an de dep-6

Cải xoăn tươi áp chảo ăn kèm trứng rán và bánh mì nướng nguyên cám là món ăn mà mọi người có thể thấy thường xuyên trên bàn ăn của nữ diễn viên này với tần suất khoảng 4-5 lần một tuần. Còn nếu không có thời gian, Tiffani sẽ gọi món “flatbread pizza” (pizza bánh mì cắt lát mỏng) gồm nhiều rau củ mà không có quá nhiều tinh bột.

7, Bella Hadid

an de dep-7

“Món ăn hàng ngày của tôi”, người mẫu trẻ đang nổi Bella Hadid đăng lời chú thích cho bức ảnh bữa ăn của mình trên mạng xã hội, đó là món phô mai nướng, khoai tây chiên và sốt cà chua. Đây thực sự là món ăn ưa thích của rất nhiều người trẻ.

8, Marcella Valladolid

an de dep-8

Để chăm sóc cho 5 đứa con của mình, đầu bếp Marcella Valladolid đặc biệt chú trọng đến nguồn protein lành mạnh và các loại rau củ nướng đậm đà gia vị. “Tôi thường làm các món nướng được tẩm ướp các gia vị thiên nhiên như gà nướng thảo mộc. Trong thực đơn hàng ngày luôn phải có ít nhất một món rau như bắp cải Brussels, khoai lang, bông cải xanh. Tôi thích mua sắm thực phẩm ở các nông trại vì độ tươi và sạch của nó.

9, Ayesha và Stephen Curry

an de dep-9

Đối với vợ chồng cầu thủ bóng rổ nổi tiếng Stephen Curry thì bữa ăn tối lại có những món ăn giống nhau. “Chúng tôi dùng pasta và sử dụng cùng một loại sốt được làm từ cà chua San Marzano cùng với thảo mộc và gia vị tự nhiên. Gia đình tôi hạn chế lượng tinh bột nạp vào, thỉnh thoảng có vài món từ gà tây, thịt bò và có thể thanh lọc cơ thể với chế độ ăn toàn rau xanh”, Ayesha – vợ cầu thủ này chia sẻ về thực đơn nhà mình.

Trang Phạm (Tổng hợp)

CHƯỚNG BỤNG ĐẦY HƠI – CHỚ XEM THƯỜNG!

Đây là một triệu chứng thường gặp ở nhiều người, từ trẻ em đến người lớn, và hầu như ai cũng nghĩ rất đơn giản khi bị đầy hơi chướng bụng: ăn không tiêu! Nhưng hãy cẩn thận, vì đôi khi triệu chứng này là dấu hiệu cảnh báo bạn đang mắc bệnh về tiêu hóa.

Tại sao tôi hay chướng bụng đầy hơi?

chuong bung day hoi-1

Chướng bụng là một triệu chứng không thể xem thường

Giải đáp thắc mắc này, Thạc sỹ – Bác sỹ Lê Thanh Toàn, Bộ môn Bác sỹ Gia đình, ĐH Y Dược TP.HCM cho biết: “Đầy hơi chướng bụng là vấn đề sức khỏe thường gặp nhưng không được chủ quan xem thường. Bên cạnh những rối loạn tiêu hóa thông thường, đây còn là dấu hiệu của nhiều bệnh lý nguy hiểm như: viêm loét dạ dày – tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản, thậm chí là ung thư dạ dày tá tràng…”

Nguyên nhân tăng khí tại dạ dày thường bắt nguồn từ những thói quen không tốt khi ăn uống như:

– Ăn quá nhanh, nhai không kỹ, nuốt vội vàng, vừa ăn vừa uống (đặc biệt là nước có gas, có đá khiến các mạch máu co thắt lại, nuôi dưỡng niêm mạc dạ dày kém nên dễ bị viêm dạ dày).

– Ăn nhiều chất béo, gia vị, chất kích thích (rượu, bia, cà phê, thuốc lá…); rối loạn vận động ống tiêu hóa.

Riêng với ruột, nếu có tình trạng giảm hấp thu (như những trường hợp không dung nạp lactose trong sữa do thiếu men hấp thu), khi tăng số lượng vi khuẩn, có tình trạng tắc nghẽn do bệnh đường ruột mãn tính, bệnh Hirschsprung’s (phình đại tràng bẩm sinh) hoặc uống nhiều kháng sinh thì sẽ làm tăng khí. Các bệnh gây đầy hơi thường gặp nhất là: hội chứng ruột kích thích, rối loạn tiêu hóa chức năng, táo bón mạn tính. Ước tính có khoảng 25% người khỏe đã từng bị đầy hơi.

Xử lý đầy hơi chướng bụng như thế nào?

chuong bung day hoi-2

Ăn chậm nhai kỹ để tránh đầy hơi chướng bụng

Điều đầu tiên, bản thân cần xem xét lại cách sinh hoạt ăn uống có gây đầy hơi chướng bụng hay không để kịp thời điều chỉnh. TS-BS Lê Thanh Toàn đưa ra lời cảnh báo: “Người bệnh cần lưu ý hơn nữa khi đầy hơi, chướng bụng đi cùng với một trong các biểu hiện và yếu tố nguy cơ như khó nuốt, sụt cân, chảy máu hậu môn, rối loạn đại tiện (đặc biệt ở người cao tuổi), tiền sử gia đình bị ung thư đại tràng…Khi đó cần nhanh chóng đến các cơ sở y tế chuyên khoa để được khám chữa kịp thời”.

Ngoài ra, người bệnh cần lưu ý tránh những điều sau:

– Nhóm thực phẩm gây tăng khí ở ống tiêu hóa như thức uống có gas, ăn bắp cải, hành tây, đậu phộng, khoai lang…

– Không nên nhai kẹo cao su khiến tăng lượng khí gây ợ hơi; không nên ăn và uống cùng lúc; hạn chế những thức ăn gây lên men tại dạ dày (thức ăn chứa nhiều carbohydrate như tinh bột…).

chuong bung day hoi-3

Sữa chua cung cấp nhiều lợi khuẩn cho đường ruột

Song song đó, có thể sử dụng thêm những loại thực phẩm giúp làm giảm đầy hơi như gừng, sữa chua, các loại men vi sinh có lợi cho đường ruột… hỗ trợ phòng ngừa và điều trị rối loạn tiêu hóa.

Ngoài ra, để giảm đầy hơi chướng bụng một cách nhanh chóng sau khi ăn, bạn có thể bổ sung hoạt chất simethicone phá vỡ các bong bóng hơi trong dạ dày, giúp bụng nhẹ hơn.

Tham khảo các loại men vi sinh và simethicone có lợi cho tiêu hóa tại:

http://suckhoetieuhoa.com/products-page/sp/thuc-pham-chuc-nang-lactomin-plus/.

http://suckhoetieuhoa.com/products-page/sp/air-x-huong-bac-ha/

Luyện tập thể dục thể thao hàng ngày cũng là cách giúp nhu động ruột hoạt động đều, tiêu hóa tốt nhưng không nên hoạt động khi ăn no; uống nhiều nước (đặc biệt trong mùa nóng vì vừa giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt vừa giúp chống say nóng).

Trang Phạm (Tổng hợp)

7 MÓN ĂN KHÔNG NÊN ĂN VÀO BỮA SÁNG

Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với sức khỏe, là nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể hoạt động thật năng suất cả một ngày dài. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng tốt cho bạn, khi hệ tiêu hóa vào buổi sáng sớm vẫn còn “mê ngủ”.

Ngũ Cốc

an sang-1

Chắc chắn đây là món ăn sáng tiện lợi cho bữa sáng của bạn, nhưng đa số các loại ngũ cốc đều có nhiều đường nhưng lại ít chất xơ và protein. Vì vậy, dạ dày cũng bạn sẽ “biểu tình” đòi ăn một lần nữa vào giữa buổi sáng. Và khi đó bất cứ một món ăn vặt nào trong phòng nghỉ của công ty như chiếc bánh rán đầy dầu mỡ cũng trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Nếu thực sự muốn ăn ngũ cốc, bạn có thể chọn những thương hiệu uy tín và thành phần phải có ít nhất 5g chất xơ và ít hơn 10g đường cho mỗi khẩu phần.

Bánh sandwich mua sẵn

an sang-2

Một chiếc sandwich trứng và phô mai có thể là lựa chọn “sạch” cho bữa sáng nhưng phải là bạn tự làm cho mình. Vì thời gian bận rộn nên nhiều người chọn mua những bánh sandwich nguội trong siêu thị với chất bảo quản và chất béo không lành mạnh.

Bạn cũng có thể chọn mua bánh mì sandwich ở quán cà phê hoặc nhà hàng chuyên thức ăn nhanh, tuy nhiên đó cũng không nên là lựa chọn thường xuyên. Vì bánh sandwich ở đây thường quá lớn đủ cho 2 người ăn với nhiều phô mai và các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói. Hãy khởi đầu ngày mới với bữa ăn thanh đạm, nhiều rau, ít dầu mỡ.

Nước ép rau

an sang-3

Các loại rau đều có nhiều vitamin, khoáng chất và cả chất chống oxy hóa quan trọng. Nhưng hầu hết các loại nước ép màu xanh lá cây có ít chất xơ và protein. Nếu bạn đang ăn kiêng, cũng không nên ăn một bữa sáng nghèo nàn như vậy. Hãy nhấm nháp nó với bánh mì nướng kèm bơ hạnh nhân, hoặc trứng.

Sữa chua không béo có hương vị

an sang-4

Không phải tất cả các loại thực phẩm bơ sữa lên men đều tốt cho bạn. Đặc biệt các loại có hương liệu đều kèm theo nhiều đường. Hơn nữa việc kiêng khem chất béo quá đà có thể làm bạn có nguy cơ tăng cân nhanh hơn bạn nghĩ đấy. Hãy chọn yogurt ít béo hoặc sữa chua nguyên chất và làm ngọt nó với mật ong, trái cây.

Bột yến mạch ăn liền

an sang-5

Cũng giống như mỳ ăn liền, chỉ cần thêm nước vào bột yến mạch và cho vào lò vi sóng ít phút là bạn đã có một bữa ăn sáng nhanh chóng. Nhưng về cơ bản, tất cả các thực phẩm ăn liền đều nhiều chất bảo quản và hương vị tổng hợp, ít chất xơ và dinh dưỡng.

Bánh mì bơ nướng

an sang-6

Ngay cả khi bạn chọn bánh mì nguyên cám, thì bánh mì nướng với nhiều bơ cũng không được xem là bữa ăn sáng lý tưởng. Vì hầu hết các sản phẩm từ bơ sữa đều có nhiều chất béo tổng hợp có thể làm tăng cholesterol xấu, hạ cholesterol tốt và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.  Hãy thêm ít trứng và rau vào món bánh mì bơ nướng của bạn để bổ sung chất xơ và protein.

Cà phê

an sang-7

Cà phê thực sự có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn, nhưng lại không phải là ý tưởng hay nếu thay thế hoàn toàn bữa sáng cho bạn. Chất caffein trong cà phê có thể làm giảm tạm thời sự thèm ăn nhưng sau đó, chắc chắn bụng bạn sẽ cồn cào trở lại. Vì vậy, hãy dùng cà phê với một bữa ăn nhẹ như bánh mì sanwich bơ đậu phộng. Bạn sẽ phấn chấn hơn đấy!

Trang Phạm (Tổng hợp)

MÓN NGON TỪ TÁO TỐT CHO SỨC KHỎE

Người Mỹ có câu: “An apple a day, the doctor away” (Tạm dịch: Một quả táo mỗi ngày, không cần đến bác sỹ). Theo nhiều nghiên cứu, táo là một loại trái cây có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Vậy làm cách nào để bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày mà không bị nhàm chán?

Bánh muffin táo và hạnh nhân

mon ngon tu tao-1

Hãy bắt đầu ngày mới với những chiếc bánh nướng sốt táo và hạnh nhân. Bữa sáng phong phú này có vị ngọt tự nhiên từ sốt táo homemade (tự làm tại nhà) tươi mới, vì vậy bạn có thể thưởng thức món bánh mà không cần phải nạp cho cơ thể một lượng đường tổng hợp. Hương quế, gừng, thảo quả và muối biển sẽ làm gia tăng mùi vị, còn sữa chua không đường và dầu oliu tạo nên độ mềm xốp cho bánh. Đây thực sự là món ăn đầy năng lượng cho một buổi sáng bận rộn.

Salad táo xanh – cá ngừ

mon ngon tu tao-2

Hãy bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể bằng món salad cá ngừ, thịt gà kết hợp với táo xanh cắt nhỏ. Để khử mùi tanh nên chế biến cá ngừ với hành tây trước khi trộn salad. Bạn có thể bổ sung thêm chất béo có lợi cho cơ thể bằng cách cho vào món salad này một ít hạt óc chó.

Bơ táo

mon ngon tu tao-3

Nghe tên khá lạ nhưng đây là món ăn “cứu đói” cho những buổi xế chiều rất phổ biến ở các nước phương Tây. Trái với tên gọi là “Bơ Táo”, trong thành phần của món bơ này lại không hề có chút bơ nào, mà vì kết cấu mềm mịn giống bơ nên mới có tên gọi như vậy. Cách làm cũng rất đơn giản với các thành phần là bơ, muối, đường, quế, đinh hương và chanh.

Soup táo – bí đao

mon ngon tu tao-4

Cả táo và bí đao đều là những món ăn có thể giảm lượng cholesterol trong máu, vì vậy một chén soup nóng hổi đầy đủ dinh dưỡng lại dễ tiêu hóa sẽ phù hợp cho thực đơn của những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch hoặc người có tiêu hóa kém.

Nướng bí đao trong lò nướng sau khi đã ướp với chút dầu oliu, muối và tiêu. Sau đó cho bí đã chín vào nấu chung với táo đã cắt nhuyễn với nước dùng gà. Để soup dậy mùi hơn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng và sữa tươi không béo.

Sau khi hoàn tất, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Vậy là bạn đã có một món soup thơm ngon.

Sandwich cookie táo và yến mạch

mon ngon tu tao-5

Ăn kèm táo với bánh cookie là một thử nghiệm thú vị cho món tráng miệng. Bánh cookie được làm từ bột yến mạch có nhiều chất xơ và vị ngọt dịu tự nhiên từ chuối và nho khô, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt những bệnh nhân tiểu đường, tim mạch hay béo phì.

Hãy cắt vài khoanh táo mỏng kẹp giữa hai chiếc bánh quy như bánh mì sandwich vậy, chắc chắn món ăn này sẽ cho bạn cảm giác tươi mới và lạ miệng.

Trang Phạm (Tổng hợp)

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA MĂNG TÂY

Nhiều người ngại ăn măng tây vì mùi vị của nó không được thơm ngon cho lắm. Nhưng hãy vượt qua trở ngại đó, vì theo tạp chí Health của Mỹ,  những lợi ích mà măng tây mang đến cho sức khỏe của bạn thực sự vô giá!

Giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân

mang tay-1

Măng tây chứa ít chất béo và calo, nhưng lại có nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, nên đây là lựa chọn tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Bởi vì, khi cơ thể bạn tiêu hóa chất xơ từ từ, nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ trong măng tây cũng giúp giảm tình trạng táo bón.

Có tác dụng lợi tiểu

mang tay-2

Măng tây chứa hàm lượng cao axit amin asparagine, một chất lợi tiểu tự nhiên. Ăn nhiều măng tây giúp đẩy chất lỏng dư thừa và muối ra khỏi cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu.

Chứa chất chống oxy hoá

mang tay-3

Măng tây màu tím đặc biệt chứa nhiều các chất anthocyanins, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại. Khi chế biến măng tây, cố gắng không luộc hay xào quá lâu, vì có thể làm mất tác dụng chống oxy hóa của nó.

Nguồn vitamin E dồi dào

mang tay-4

Măng tây cũng là một nguồn vitamin E dồi dào, một chất chống oxy hoá quan trọng khác. Vitamin E giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và bảo vệ tế bào khỏi những tác hại của các gốc tự do.

Keri Gans, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, cho biết: “Cơ thể chúng ta hấp thụ vitamin E tốt hơn nếu măng tây được ăn kèm với một số chất béo”. Vì vậy, bạn nên chế biến măng tây với dầu oliu, cơ thể sẽ hấp thu trọn vẹn nguồn chất béo và vitamin E khỏe mạnh.

Bảo vệ gan

mang tay-5

Sau một đêm quá chén, bạn nên bổ sung măng tây vào thực đơn ăn sáng của mình. Một nghiên cứu năm 2009 được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm đã tiến hành trên các tế bào trong phòng thí nghiệm cho thấy các khoáng chất và axit amin trong chiết xuất măng tây có thể giúp giải rượu và bảo vệ tế bào gan khỏi độc tố trong rượu.

Giảm chướng bụng, đầy hơi

mang tay-6

Với nguồn chất xơ dồi dào, măng tây giúp tăng cường sức khoẻ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong măng tây còn là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột phát triển và nhờ đó, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm các triệu chứng chướng bụng, đầy hơi. Thêm vào đó, như một chất lợi tiểu tự nhiên, măng tây giúp làm sạch chất lỏng thừa, chống đầy bụng.

Nguồn axit folic phong phú

mang tay-7

Bốn cây măng tây chứa 22% lượng axit folic được đề nghị hàng ngày. Axit folic là điều cần thiết cho những phụ nữ đang có kế hoạch mang thai, vì nó có thể giúp bảo vệ chống lại khuyết tật ống thần kinh. Một nghiên cứu năm 2009 của PLoS Medicine cho thấy bổ sung axit folic giúp giảm nguy cơ sinh non khoảng 50% khi dùng ít nhất một năm trước khi thụ thai so với những phụ nữ không dùng thêm folic acid.

Chứa đầy vitamin K

mang tay-8

Cùng với các loại rau lá màu xanh khác, măng tây là một nguồn cung cấp vitamin K. Vitamin K rất quan trọng cho sự đông máu (giúp cơ thể bạn ngừng chảy máu sau khi bị thương) cũng như sức khoẻ của xương.

“Hầu hết mọi người đều nghĩ đến canxi cho xương khỏe mạnh, nhưng vitamin K cũng rất quan trọng. Nó thực sự có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi”, Gans chia sẻ.

Khiến bạn phấn chấn hơn

mang tay-9

Măng tây đầy đủ folate, một loại vitamin B có thể nâng cao tinh thần của bạn và giúp ngăn ngừa sự cáu kỉnh. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa nồng độ folate và vitamin B12 thấp là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh trầm cảm. Măng tây cũng chứa hàm lượng cao tryptophan, một amino acid có liên quan đến cải thiện tâm trạng.

Những lợi ích về sức khỏe mà măng tây mang lại là không thể phủ nhận, nhưng mọi người không nên quá lạm dụng bất cứ một loại thực phẩm nào, vì cái gì “quá” cũng trở nên không tốt. Trong măng tây có chứa HCN (Cyanhydric acid), một axit rất độc có nhiều trong các thực phẩm thông thường như khoai mì, măng tây…Khi bị nhiễm độc nhẹ, bạn có thể cảm thấy nhức đầu, nôn mửa, tim đập mạnh. Còn nếu bị nhiễm độc nặng, cơ thể mất cảm giác, bị ngạt thở, thậm chí tử vong vì tim ngừng đập. Tuy nhiên, HCN dễ dàng bay hơi ở nhiệt độ sôi từ 25,6 °C, nên bạn có thể loại trừ chất độc này bằng cách mở nắp nồi khi măng tây sôi trong quá trình chế biến món ăn.

Trang Phạm

CHO TRẺ ĂN DẶM ĐÚNG CÁCH

Những bữa ăn đầu đời thực sự rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất sau này của trẻ. Đây cũng là nỗi lo của nhiều bà mẹ bỉm sữa khi không biết phương pháp ăn dặm nào tốt nhất cho trẻ.

Ăn dặm sai cách gây rối loạn tiêu hóa ở trẻ

Một số mẹ nghĩ rằng cho bé ăn nhiều loại thức ăn sẽ bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho bé, nhưng việc này chỉ gây ra tác dụng ngược lại là khiến cho trẻ bị đầy bụng, đi ngoài phân lổn nhổn, mùi chua do không tiêu hóa được thức ăn.

Thậm chí, một số trường hợp mẹ đưa con đến viện do bị tiêu chảy kéo dài, nguyên nhân là do chế độ ăn dặm không phù hợp khiến cho bé bị rối loạn tiêu hóa. Điều này rất nguy hiểm vì có thể khiến trẻ bị suy dinh dưỡng, sụt cân, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa sau này của trẻ.

an dam dung cach1

Rối loạn tiêu hóa là một thuật ngữ thường dùng để chỉ những bất thường về chức năng dạ dày. Nguyên nhân của rối loạn tiêu hóa rất đa dạng như bệnh lý của cơ thể, thay đổi chế độ ăn, dùng thuốc… Đặc biệt là sự thay đổi chế độ ăn đột ngột của trẻ em khi bắt đầu ăn dặm sẽ gây nên rối loạn tiêu hóa, thể hiện qua các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, táo bón, tiêu chảy, phân sống…

Thường khi bước qua tháng thứ 6, cha mẹ bắt đầu cho bé thay đổi chế độ ăn từ sữa sang các thức ăn đặc hơn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và vận động của trẻ giai đoạn này. Đây là một trong những bước thay đổi quan trọng đối với hệ tiêu hóa của trẻ. Tuy vậy, hệ tiêu hóa lúc này của trẻ còn non nớt nên chưa thể đáp ứng kịp sự thay đổi đột ngột này và hệ vi sinh đường ruột bị mất cân bằng do một số các vi khuẩn có ích bị tiêu diệt.

Cách điều trị tốt nhất là bổ sung các men vi sinh sống có ích để làm cân bằng lại hệ vi sinh đã bị phá vỡ này. Những sản phẩm này ngoài tác dụng bổ sung một số lượng lớn men vi sinh sống có ích còn chứa nhiều vitamin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Tham khảo thêm về men vi sinh cho trẻ tại đây:

http://suckhoetieuhoa.com/products-page/sp/l-bio-3d/

Cho trẻ ăn dặm như thế nào mới đúng?

Các mẹ cần đảm bảo những nguyên tắc sau khi tập cho trẻ ăn dặm:

– Nguyên tắc “ngọt – mặn”: Khi bắt đầu giai đoạn cho trẻ ăn dặm, bột ngọt nên là lựa chọn đầu tiên vì mùi vị “tương tự” với sữa mẹ, rồi sẽ dần thay thế bằng bột mặn với nhiều thành phần dinh dưỡng hơn.

an dam dung cach2

– Nguyên tắc “ít – nhiều”: Cho trẻ ăn với lượng ít rồi tăng dần, cụ thể như tháng đầu nên cho ăn 1-2 muỗng bột mỗi lần rồi tăng dần lên 1/3 chén, rồi nửa chén… sẽ đảm bảo hệ tiêu hóa phát triển tốt và cung cấp đầy đủ năng lượng – dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu tăng trưởng và phát triển của trẻ.

– Nguyên tắc “loãng – đặc”: Đây là nguyên tắc giúp trẻ không bị “phản ứng” khi tiếp xúc với thức ăn lạ và hệ tiêu hóa của trẻ có thể bắt nhịp kịp với quá trình tiêu hóa những thức ăn phức tạp hơn.

– Nguyên tắc “màu sắc”: Bột ăn dặm của trẻ phải đảm bảo đủ 4 nhóm thức ăn quan trọng (nhóm tinh bột, nhóm đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất) giúp trẻ phát triển tốt. Đối với trẻ nhỏ, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người mẹ không nên cho thêm mắm, muối vào thức ăn của trẻ, sẽ khiến thận của trẻ phải làm việc quá sức gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này.

– Nguyên tắc “không ăn không ép”: Khi trẻ không muốn ăn nữa hoặc tỏ ra phản đối việc ăn dặm, cha mẹ nên cho trẻ tạm ngưng một thời gian khoảng 5 – 7 ngày, rồi sau đó tiếp tục tập luyện để trẻ không bị căng thẳng trong việc tập ăn dặm.

Trang Phạm (Tổng hợp)

Các triệu chứng cần bổ sung men tiêu hóa

Men tiêu hóa khi sử dụng đúng cách sẽ đem lại hiệu quả như mong đợi. Vì vậy trước khi sử dụng men tiêu hóa, mọi người phải biết nguồn gốc, tác dụng và khi nào thì cần thiết dùng đến men tiêu hóa.

1.Nhiệm vụ chính của hệ tiêu hóa

men tieu hoa-1

Hệ tiêu hóa có bốn công việc chính sau đây:

  • Vận chuyển, nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa
  • Tiêu hóa thức ăn thành những phần nhỏ hơn
  • Hấp thu thức ăn đã tiêu hóa, chủ yếu diễn ra ở ruột
  • Chuyển hóa các thức ăn đã được hấp thu thành những chất cần thiết cho cơ thể, chủ yếu diễn ra ở gan
  1. Khi nào cần bổ sung men tiêu hóa?

men tieu hoa-2

Để hoàn thành các nhiệm vụ của mình, hệ tiêu hóa thực hiện các hoạt động nhào bóp, bài tiết dịch tiêu hóa, hấp thu và đào thải. Do vậy, các triệu chứng bệnh thường gặp của bộ máy tiêu hóa rất đa dạng. Dưới đây là các triệu chứng có thể khắc phục được khi chúng ta bổ sung men tiêu hóa:

  • Ăn quá nhiều trong mỗi bữa ăn làm cho các men tiêu hóa không đủ để tiêu hóa thức ăn, dẫn đến đầy bụng, chậm tiêu, phân sống, tiêu chảy, táo bón.
  • Người sau đợt ốm dậy tiêu hóa kém, suy dinh dưỡng, gầy gò, ăn nhiều vẫn không tăng cân.
  • Rối loạn về sự thèm ăn, không có cảm giác thèm ăn, đầy bụng, chậm tiêu, biếng ăn, ăn nhiều không tăng cân.
  • Hội chứng kém hấp thu: Biểu hiện trong phân có những thức ăn còn nguyên như chất mỡ và chất thịt.
  • Trẻ em hoặc người lớn uống sữa bị tiêu chảy do thiếu enzym lactase

 Chúng ta thường gặp nhất là tình trạng đầy bụng chậm tiêu, uống sữa bị tiêu chảy và kém hấp thu. Hội chứng kém hấp thu là tình trạng thất bại của cơ thể trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất từ thực phẩm. Điều tất yếu là khi cơ thể khó hấp thu thì bạn sẽ khó tăng cân.

  1. Bổ sung men tiêu hóa khắc phục tiêu chảy do uống sữa và giúp tăng cân hiệu quả

men tieu hoa-3

Tiêu chảy do uống sữa là hiện tượng cơ thể không dung nạp đường  lactose trong sữa. Lactose là một đường phức, cơ thể muốn hấp thu được thì phải tiết ra một loại enzym là lactase để phân giải đường lactose thành đường glucose và galactose. Khi cơ thể thiếu lactase khiến cho đường lactose không được tiêu hóa, chúng sẽ hút nước vào lòng ruột gây chướng bụng và tiêu chảy. Vì thế việc bổ sung enzym lactase cho người uống sữa bị tiêu chảy là cần thiết.

Với những người gầy luôn mong muốn tìm cách tăng cân. Vậy cách tăng cân hiệu quả cho người kém hấp thu là gì? Nguyên nhân gây kém hấp thu thường do thiếu hụt men tiêu hóa làm cơ thể khó tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất từ thức ăn. Vì vậy cách tăng cân nhanh nhất là bổ sung men tiêu hóa giúp tăng cường tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Đồng thởi tẩy giun định kỳ, chia nhỏ bữa ăn và lựa chọn các loại thức ăn dễ tiêu.

Sản phẩm khuyên dùng

HYTO OPTI-ZYMES

Enzyme giúp tiêu hóa

Thành phần:

Tổ hợp 13 enzyme tiêu hóa có nguồn gốc thực vật, chất xơ hòa tan Fructo oligosaccharides (FOS), bột củ cây Hướng dương Bắc Mỹ (Helianthus tuberosus L.).

Công dụng:

Giúp tăng cường tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất từ thức ăn, cải thiện tình trạng ăn không tiêu, phân sống, chậm lên cân, tiêu chảy khi uống sữa (do thiếu enzyme tiêu hóa Lastose trong sữa).

Ưu điểm:

– Enzymes tiêu hóa nguồn gốc thực vật: không làm tuyến tụy lười tiết Pancreatin.

– Có Lastase giúp tiêu hóa Lactose trong sữa nên giảm khả năng tiêu chảy do uống sữa.

Đóng gói: Chai 60 viên nang.

Nhà sản xuất: New Spirit Naturals, Mỹ.

VAI TRÒ CỦA ENZYM TIÊU HÓA

Enzym tiêu hóa (men tiêu hóa) đóng vai trò vô cùng quan trọng trong chuyển hóa của cơ thể con người. Hầu hết các loại thực phẩm chúng ta ăn đều không thể tự hấp thu vào máu mà cần có sự tác động của các men tiêu hóa giúp chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng.

1. Men tiêu hóa là gì?

Men tiêu hóa có bản chất là protein, là những chất xúc tác sinh học cho hầu hết các phản ứng chuyển hóa xảy ra trong cơ thể con người. Vì vậy, dưới tác động của các men tiêu hóa, thức ăn được phân rã trở thành dạng nhũ tương để cho lớp nhung mao của ruột có thể hấp thu một cách dễ dàng vào máu, nuôi dưỡng cơ thể.

Nói một cách đơn giãn, men tiêu hóa là “con dao” , chúng sẽ “chặt”  thức ăn thành từng mảnh nhỏ để cơ thể hấp thu được dễ dàng, khắc phục được tình trạng chậm tiêu sau khi ăn.

enzymes-1

2. Phân biệt men vi sinh và men tiêu hóa

  • Men vi sinh bản chất là các vi khuẩn lành tính giúp lập lại sự cân bằng, ổn định môi trường đường ruột, có thể sử dụng thời gian dài (trừ trường hợp men vi sinh sử dụng vi sinh vật không thường trú ở ruột như dạng bào tử, nấm men). Men tiêu hóa bản chất là protein có tác dụng chia cắt thức ăn, giúp phân chia các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất béo thành những phần tử nhỏ hơn để ruột hấp thu dễ dàng, làm giảm sự chậm tiêu sau ăn, chỉ nên dùng trong thời gian ngắn.
  • enzymes-2
  • Nếu lạm dụng men tiêu hóa từ động vật trong thời gian dài sẽ gây tác dụng ngược do lượng men tiêu hóa được cung cấp nhiều từ bên ngoài trong thời gian dài sẽ ức chế các tuyến tiết ra men tiêu hóa nội sinh trong cơ thể.
  • Men tiêu hóa được dùng khi các tuyến tiêu hóa bị tổn thương hay bị giảm bài tiết gây thiếu men tiêu hóa trong cơ thể như trong một số trường hợp: ăn không tiêu, chậm lên cân, dùng bia rượu kéo dài, stress, viêm teo ruột kéo dài, tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng nặng, u xơ nang tuyến tụy, cắt ngắn ruột sau phẫu thuật, sau cắt mỗ dạ dày.
  • Men vi sinh được dùng sau khi có biểu hiện: đi ngoài phân sống, tiêu chảy, khó tiêu, trướng bụng, rối loạn tiêu hóa..Lúc này bạn cần được bổ sung men vi sinh nhằm hạn chế nhiễm trùng hệ tiêu hóa, khắc phục tình trạng loạn khuẩn ruột, từ đó giúp đường ruột khỏe mạnh.

3. Enzym từ thực vật tốt hơn enzym từ động vật.

Ở ruột non có nhiều loại dịch tiêu hóa (dịch tụy, dịch mật, dịch ruột), trong đó có nhiều men tiêu hóa do tụy tiết ra như: pancreatin, chymotrypsin…Hiện nay men tiêu hóa trên thị trường có pancreatin, amylase, trypsin được bào chế từ dịch tụy của heo, bò vì thế có thể gây một số tác dụng phụ như dị ứng, tạp nhiễm. Nếu dùng kéo dài sẽ làm giảm tiết enzym tự nhiên của cơ thể khiến cơ thể phụ thuộc vào nguồn enzym cung cấp từ bên ngoài vào, tụy sẽ tự động ngừng tiết men tiêu hóa, khi tụy không hoạt động dẫn đến suy tụy, thiểu năng tuyến tụy.

enzymes-3

Men tiêu hóa nguồn gốc thực vật (được chiết xuất từ dứa, đu đủ xanh, củ cải đường, khoai lang, hạt thầu dầu, hạt đậu tương…) khắc phục các nhược điểm của men tiêu hóa từ động vật như dị ứng, tạp nhiễm, làm tuyến  tụy “lười biếng” có thể dẫn đến xơ tuyến tụy, lệ thuộc thuốc..

Nguồn tham khảol

http://enzymetechnology.blogspot.com/2009/10/enzyme-technology.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Pancreatic_enzymes_(medication)

Sản phẩm khuyên dùng

HYTO OPTI-ZYMES

Enzyme giúp tiêu hóa

Thành phần:

Tổ hợp 13 enzyme tiêu hóa có nguồn gốc thực vật, chất xơ hòa tan Fructo oligosaccharides (FOS), bột củ cây Hướng dương Bắc Mỹ (Helianthus tuberosus L.).

Công dụng:

Giúp tăng cường tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất từ thức ăn, cải thiện tình trạng ăn không tiêu, phân sống, chậm lên cân, tiêu chảy khi uống sữa (do thiếu enzyme tiêu hóa Lastose trong sữa).

Ưu điểm:

– Enzymes tiêu hóa nguồn gốc thực vật: không làm tuyến tụy lười tiết Pancreatin.

– Có Lastase giúp tiêu hóa Lactose trong sữa nên giảm khả năng tiêu chảy do uống sữa.

Đóng gói: Chai 60 viên nang.

Nhà sản xuất: New Spirit Naturals, Mỹ.

Chất Xơ Nhiều Lợi Ích Cho Sức Khỏe

Chất xơ là thành phần không được tiêu hóa bởi các enzym ở ruột non khi ăn các loại rau quả. Tùy theo khả năng tan được trong nước, chất xơ được phân thành 2 loại là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.

Xem tiếp